必死に走ります💦
转嘟
这次的红酒炖牛肉做法：
1. 牛尾2磅、牛肉1磅，焯水沥干，再炒至金黄；
2. 铸铁锅薄油小火烘热，牛尾牛肉堆进铸铁锅；
3. 芹菜丁、洋葱丁、胡萝卜丁炒香，堆进铸铁锅；
4. 番茄去皮切块，炒香，连着炒出的汁一起倒进铸铁锅；
5. 【先不要加任何液体】，把铸铁锅锅盖盖上，让它自己煎自己，至少半小时，形成美妙的糊化层；
6. 加红酒，大概是每磅肉配150ml酒，再加水or高汤至淹没牛肉。加入适量盐，别的调味品都是optional，我放了糖、黑胡椒、干辣椒、香叶，有的话还可以加parsley和rosemary。
7. 敞口炖大约1-1.5小时，等水位变低一些、质感也变稠了，再盖上锅盖慢慢焖，至少3小时，越久越好。可以一直热在灶上，等要吃了再关火拿下来。
祝大家好胃口！
必死に走ります💦
转嘟
昨天边吃晚饭边讨论了这次台湾行对我们来说吃的之最：
1. 台北最喜欢的餐厅：阿城鹅肉 （吃三次了没有踩雷菜品，我们都更喜欢白切鹅）
2. 台南最喜欢的餐厅/小店：水仙宫三兄弟鱼汤（连续三天每天六点开门就去吃，鱼汤白饭煎鱼炒青菜简直perfect meal）
3. best dish：台北青叶台菜煎猪肝 （我这辈子应该不会吃到更好吃的猪肝了）
4. 甜品最佳： 台南筑馨居豆花 （神了，比白水豆花好吃，怎么能那么嫩豆味那么香浓）
5. 手摇最佳：龟记/坪林手 苹果红玉（两家店同样的饮品不同的风格，一分糖，都很好喝）
为什么我每天晚上都这么饿
（端详着手上这cp）就这？就这？（难以置信看向镜头）就这？就这？（端详着手上这cp）就这？就这？
手机防水，所以每次我都是带壳一起……洗了
mare gatti（诱惑的低语
- 发卖自行车
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加入于 2020年07月
