▷鸡血藤

九层风

行气生新祛瘀血，舒筋活络通诸脉。
温而不烈化衄行，味苦非燥善调经。

制作：秋、冬季采收，除去枝叶，切片，晒干。
贮藏：置通风干燥处，防霉，防蛀。
鸡血藤也叫血风藤、马鹿藤、紫梗藤、猪血藤、九层风、活血藤、红藤、血龙藤，是密花豆的干燥藤茎。鸡血藤能活血补血，调经止痛，舒筋活络，用于调理月经不调、痛经、经闭、风湿痹痛、麻木瘫痪、血虚萎黄。
乳癖消胶囊（颗粒、片）、复方紫参冲剂中都含有鸡血藤的成分。

▷橘

酸甜可口的朱砂橘

大红蜜描朱砂橘，甘美圆润馥香须。
金黄灿烂坚不移，琼浆玉液遇霜惜。
润燥生津除烦渴，开胃理气解痰实。
止呕下气利水道，味甘性凉入太阴。

注意：不可多食。风寒咳嗽及有痰饮者不宜食。
制作:10—12月果实成熟时，摘下果实，鲜用或冷藏备用。
贮藏:置通风干燥处，防蛀。
橘以干燥成熟果实入药，能润肺生津，理气和胃，用于调理消渴、呕逆、胸膈结气。橘品种优良、繁多，有4 000多年的栽培历史。橘颜色鲜艳，吃起来酸甜可口，是日常生活中特别常见的水果，果皮可入药，叫作橘皮。橘皮晒干陈放叫作陈皮，未成熟的果皮叫作青皮，都是中医里常用的药材。

▷橘核

橘子的种子

卵形子实质光滑，滋水涵木化滞消。
新瓦焙香取核仁，干泽研碎得药方。
解郁散逆暖寒疝，化痈退肿疏木肝。
理气散结止痹痛，苦平下气入膀胱。

注意：体虚者慎用。
制作:果实成熟后收集，洗净，晒干。
贮藏:置干燥处，防霉，防蛀。
橘核也叫橘子仁、橘子核、橘米，是橘的干燥成熟种子。橘核能理气，散结，止痛，用于调理疝气疼痛、睾丸肿痛、乳痈乳癖。

▷灵芝

林中灵

五色妙方杪夏现，阴阳昼夜化珍原。
春青夏紫秋为素，冬黑众往菌灵仙。
补气安魂还阳草，健脑消炎滋心神。
利水益肾填精髓，培元固本益延天。

制作:全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40～50℃烘干。
贮藏:置干燥处，防霉，防蛀。
灵芝也叫瑞草、木灵芝、菌灵芝、万年蕈、灵芝草，以干燥子实体入药。灵芝能补气安神，止咳平喘，用于调理心神不宁、失眠心悸、肺虚咳喘、虚劳短气、不思饮食。
灵芝被历代医家当作滋补强壮、扶正固本的珍品，它可以促进肝脏对药物、毒物的代谢，能有效地改善肝功能。

▷博落回

叶大如扇的可观赏性中药

通天大黄野麻秆，号角斗竹翻牛白。
折取黄汁逝入药，生于丘陵灌丛间。
散瘀消肿疗跌打，味苦性寒入心肝。
行气止痹杀虫邪，祛风解毒化痈疖。

注意：本品有毒，禁内服。
制作:9—12月采收，根与茎叶分开，晒干。鲜用随时可采。
贮藏:置通风干燥处。
博落回也叫号筒梗、三钱三、泡通珠、博落筒，以全草入药。博落回能散瘀，祛风，解毒，止痛，杀虫。这种中药有大毒，不能内服，一般外用调理跌打损伤、关节炎、恶疮等，也可作为农药防治稻椿象、稻苞虫、钉螺等。

▷牛膝

引血下行的山苋菜

叶尖圆如匙，茎节似牛膝。
酒蒸益肝肾，焙用入少阴。
生啖引下行，通经逐血瘀。
滋水强筋骨，培元固本虚。

注意：孕妇慎用。
制作：冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，捆成小把，晒至干皱后，将顶端切齐，晒干。
贮藏：置阴凉干燥处，防潮。
牛膝也叫怀牛膝、牛髁膝、山苋菜，以干燥根入药。牛膝能逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行，用于调理经闭、痛经、腰膝酸痛、筋骨无力等。
牛膝按品种不同分为川牛膝、怀牛膝、土牛膝，川牛膝善于活血通经、消肿止痛，怀牛膝擅长补肝肾、强筋骨，土牛膝擅长清热泻火、通淋利尿。按炮制方法不同分为生牛膝、酒牛膝、盐牛膝，生牛膝擅长活血通经、引血下行，酒牛膝能增强活血化瘀的功效，盐牛膝则能增加补肝肾、强筋骨的作用。

▷马钱子

通络止痛的苦实

蔓生乔木马钱子，落英季夏若金铃。
果生仲秋仿栝楼，生青熟赤似木鳖。
凉血化痈祛肿毒，通络散结痹痛消。
味苦性温入肝脾，醒神健胃益中焦。

注意：孕妇禁用；不宜多服久服及生用；运动员慎用；有毒成分能经皮肤吸收，外用不宜大面积涂敷。
制作：冬季采收成熟果实，取出种子，晒干。
贮藏：置干燥处。
马钱子也叫大方八、火失刻把都、苦实，是马钱的干燥成熟种子。马钱子能通络止痛，散结消肿，用于调理跌打损伤、骨折肿痛、风湿顽痹、麻木瘫痪、痈疽疮毒、咽喉肿痛。
马钱子和雷公藤都是苦寒之药，都有通络消肿止痛的功效。马钱子善于散结消肿，通络止痛；雷公藤重于祛风除湿，活血通络。

▷指天椒

天下第一辣

一年草本茎直立，畦田园培指天颐。
碧叶琼花结红果，艳阳高照垄上娇。
活血祛邪消瘀肿，暖中散寒除痹痛。
味辛性温入胃脾，醒中化宿解结积。

注意：阴虚火旺者及诸出血者禁用。
制作：全年均可采收，鲜用或晒干。
贮藏：置通风干燥处。
指天椒也叫长柄椒，以果实入药。指天椒能镇痛，止痒，抗炎，抗菌，杀虫，保护心肌和胃黏膜；可以调理手疮，洗脚气，治狗咬伤。指天椒是辣椒中的名优产品，其色泽鲜红，辣味十足，被誉为“天下第一辣”。

▷木蝴蝶

清肺利咽的千张纸

翅薄如宣千张纸，青娥子实披素罗。
紫铃钟萼破布子，蒴果矗巅护周全。
除热利湿消喉痹，清金疏木利咽喉。
和胃生肌敛疮口，甘苦性凉入肺肝。

制作：秋、冬季采收成熟果实，暴晒至果实开裂，取出种子，晒干。
贮藏：置通风干燥处。
木蝴蝶也叫千张纸、毛鸦船、土黄柏、海船，以干燥成熟种子入药。木蝴蝶能清肺利咽，疏肝和胃，用于调理肺热咳嗽、喉痹、暗哑、肝胃气痛。
保喉片、金嗓清音丸、金嗓散结丸（胶囊）、咽炎片、广东凉茶中都含有木蝴蝶的成分。

▷石韦

凉血止血的金汤匙

虹霓剑草石背柳，根状茎长密被鳞。
披针形长渐尖头，边有睫毛叶远生。
凉血止衄益精气，止烦除满补五劳。
利尿通道解淋溺，清肺泻热去恶风。

注意：阴虚及无湿热者忌用。
制作：全年均可采收，除去根茎和根，晒干或阴干。
贮藏：置通风干燥处。
石韦也叫石樜、石皮、石苇、金星草、石兰、金汤匙、石背柳，以干燥叶入药。石韦能利尿通淋，清肺止咳，凉血止血，用于调理热淋、血淋、石淋、小便不通、淋漓涩痛、肺热喘咳等。荡涤灵颗粒、复方石韦片中都含有石韦的成分。
车前子和石韦都能清热通淋，清肺化痰，但车前子善于利尿渗湿，清肝明目，而石韦善于清肺和膀胱之热，凉血止血。

▷天南星

散结消肿的山棒子

叶似虎掌根素圆，生浸熟封存良方。
下气破坚消痈肿，利膈散血堕子胎。
祛风定惊宁心智，燥湿化痰清肺金。
味苦性温有小毒，解惊定痫止眩晕。

注意：孕妇慎用；新鲜的天南星内服要谨慎。
制作：秋、冬季茎叶枯萎时采挖，除去须根及外皮，晒干。
贮藏：置通风干燥处，防霉、防蛀。
天南星也叫南星、白南星、山苞米、蛇包谷、山棒子，以干燥块茎入药。天南星能散结消肿，外用治痈肿、蛇虫咬伤。治伤散、蛇胆南星片、医痫丸、牛黄化毒片、活络镇痛片中都含有天南星的成分。

▷秋海棠根

金线吊葫芦

倍现逆生若花镜，独谢胭脂遇佳缘。
娇冶柔媚结铃子，翠羽折幽邂海棠。
藏花蜜侣巧颜色，味酸性凉归肝脾。
散瘀调经止崩漏，凉血止衄缓跌扑。

制作：全年均可采挖，鲜用或切片晒干。
贮藏：置通风干燥处。
秋海棠根也叫一口血、金线吊葫芦、红白二丸、岩丸子，能化瘀，止血，清热利湿，用于调理跌打损伤、刀伤出血、血瘀经闭、月经不调、带下、胃痛、腹痛、咽喉肿痛等。

▷藕

清热生津的莲菜

香远意清出淤泥，亭亭净直不染身。
熟用健脾开胃脘，生用清热凉血分。
益气增肌止泄泻，调补五脏实下焦。
滋肠润肺孕津液，散瘀止渴除烦忧。

注意：忌铁器。
制作：秋、冬季及春初采挖，多鲜用。
贮藏：置干燥处。
莲的地下茎叫藕，也叫莲菜、光旁，能清热生津，凉血，散瘀，止血，用于调理热病烦渴、吐衄、下血。
藕可以生吃也可以煮食，是我国常用蔬菜。藕粉能消食止泻，开胃清热，有益于心脏，对体弱的人是很好的滋补佳品。

▷柿蒂

降气止呃的柿子把

色胜金衣玲珑果，甘逾玉液琼浆汤。
根蒂荟萃集精华，散郁醒神解烦殇。
味苦性平归脾胃，降逆下气抵呃行。
土伤肝木挟相火，直冲清道愈咳伤。

制作：冬季果实成熟时采摘，食用时收集，洗净，晒干。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
柿蒂也叫柿钱、柿丁、柿子把、柿萼，是柿的干燥宿萼。柿蒂能降逆止呕，用于调理呃逆。
痔疮栓中含有柿蒂的成分。
柿蒂和刀豆都能降气止呃，但柿蒂性平，寒热呃逆都能用，而刀豆性温，适合虚寒呃逆。

▷大风子

调理麻风的有效药物

常绿乔木干直立，革叶互生枝伸长。
行痰劫毒行积水，生于山地疏林中。
风动孽生清邪患，金刚味辛施火刑。
祛风燥湿除疥癣，攻毒杀虫入厥阴。

制作：4-6月或10-12月，采摘成熟果实，摊放至果肉软化，去果皮，取种子，洗净，晒干。
贮藏：置干燥处，防蛀。
大风子也叫大枫子、麻风子、驱虫大风子，能祛风燥湿，攻毒杀虫，用于调理麻风、杨梅疮、疥癣、酒渣鼻、痤疮。
大风子的仁是治疗瘤型麻风的有效药物，但由于辛、热、有毒，故临床上单独用大风子仁来调理麻风的比较少，一般是制成复方丸剂，如麻风丸、扫风丸、脾经丸等。

▷何首乌

抗衰老的中药

养血活络神仙草，生消滞补何首乌。
甘涩微温入肝肾，根茎花叶珍宝汤。
解毒化肿除瘰疬，润肠通便疗痈疮。
祛风抚疹止瘙痒，乌须强筋益安康。

注意：大便溏泄及有湿痰者慎用。
制作：秋、冬季枯萎时采挖，削去两端，洗净，个大的切成块，干燥。
贮藏：置干燥处，防蛀。
何首乌也叫多花蓼、紫乌藤、九真藤，以干燥块根入药。何首乌能解毒，消痈，截疟，润肠通便，用于调理疮痈、瘰疬、风疹瘙痒、久疟体虚、肠燥便秘等。
何首乌有赤白之分，直接切片入药为生首乌，用黑豆煮汁拌蒸后晒干入药为制首乌。生首乌能解毒，润肠通便；制首乌可以补益精血，强筋骨，都是常见的中药材。
著名的抗衰老方剂“首乌丸”“七宝美髯丹”“嵩山首乌茶”就是以制首乌为主药制成。

▷八角茴香

最常用的调味料之一

常绿乔木叶伸展，幼枝喜阴长念阳。
舶上茴香八角料，微火烘干晒炒香。
祛寒助阳扶正气，补肾疏肝展挛筋。
温中理气消痹痛，健胃止呕健中堂。

制作：秋、冬季果实由绿变黄时采摘，置沸水中略烫后干燥，或直接干燥。
贮藏：置阴凉干燥处。
八角茴香又叫大茴香、大料、五香八角，有温阳散寒，理气止痛的功效，用于调理寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等。
八角茴香是我们最常用的调味料之一，炖肉、做汤都能用到。

▷女贞子

滋补肝肾的冬青子

白蜡树子栖山野，以形补肾女贞实。
祛风填虚除百病，自生易长独沧桑。
滋阴潜阳除烦热，乌须黑发匿耳音。
清热明目强筋骨，补肝益水壮腰膝。

制作：冬季果实成熟时采收，除去枝叶，稍蒸或置沸水中略烫后干燥，或直接干燥。
贮藏：置干燥处。
女贞子也叫爆格蚤、冬青子，是女贞的干燥成熟果实。女贞子能滋补肝肾，明目乌发，用于调理肝肾阴虚、眩晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白等。
益龄精、精乌胶囊、冬青补汁中都含有女贞子的成分。

▷赤石脂

不规则的红色块状

抑重收湿五色脂，甘温益气调中焦。
煅烧赤透碎石粉，光滑细腻黏者佳。
涩肠止血疗痢疾，生肌敛疮解浸淫。
除烦止惊镇五脏，味甘性温缓七伤。

注意：孕妇慎服。
制作：挖出后，选择红色滑腻如脂的块状体，拣出杂石、泥土。
贮藏：置干燥处。
赤石脂也叫赤符、红高岭、赤石土、吃油脂、红土，为硅酸盐类矿物多水高岭土的一种不规则的块状体，呈现粉红色、红色、紫红色，或者红白相间的花纹。
赤石脂光滑如脂，吸水性强，有泥土的气味，能涩肠，止血，收湿，生肌，用于调理久泻、久痢、便血、脱肛等。
中医方中有赤石脂丸、赤石脂禹余粮汤等。

▷天麻

息风止痉的合离草

肝阳上亢寻赤箭，化湿除痹解肢麻。
通络平肝合离草，息风止痉百病消。

制作：立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
天麻也叫赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮，以干燥块茎入药。天麻能息风止痉，平抑肝阳，祛风通络，用于调理小儿惊风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛等。
天麻注射液、天麻丸、天麻胶囊、天麻片都是以天麻为主要原料。

▷沙棘

健脾消食的醋柳

落叶灌木醋柳果，油润子实质软柔。
绵延旷野生酸刺，玲珑美珠沁心脾。
酸涩性温清脓肿，活血散瘀疗跌扑。
健胃消食化积滞，止咳豁痰肃肺金。

制作：秋、冬季果实成熟或冻硬时采收，除去杂质，干燥或蒸后干燥。
贮藏：置通风干燥处，防霉，防蛀。
沙棘也叫醋柳、酸刺、达日布，以干燥成熟果实入药。沙棘能健脾消食，止咳祛痰，活血散瘀，用于调理脾虚食少、食积腹痛、咳嗽痰多、胸痹心痛、瘀血经闭、跌扑瘀肿。心达康胶囊中就含有沙棘的成分。
沙棘和西洋参都有补气养阴、化痰止咳的功效，但西洋参善于补肺气、清肺热，而沙棘则既能补肺、温肺，又能止咳祛痰，还有活血祛瘀、通经止痛的作用。

▷桑螵蛸

补肾助阳的螳螂子

固精缩尿桑螵蛸，补肾助阳缓虚劳。
味甘性平入肝肾，利道通淋泄下焦。

制作：深秋至次春收集，除去杂质，蒸至虫卵死后，干燥。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
桑螵蛸是昆虫大刀螂、小刀螂或巨斧螳螂的干燥卵鞘，分别习称“团螵蛸”“长螵蛸”或“黑螵蛸”。
桑螵蛸也叫螳螂巢、螳螂子、刀螂子、螳螂蛋、流尿狗，能固精缩尿，补肾助阳，用于调理遗精滑精、遗尿尿频、小便白浊。

▷款冬花

使肺部变得更加健康的茶

清肺下气阴中阳，化痰止咳火自降。
润而不燥解湿热，味辛性温款冬花。

制作：12月或地冻前，当花尚未出土时采挖，除去花梗和泥沙，阴干。
贮藏：置干燥处，防潮，防蛀。
款冬花也叫冬花、菟奚、颗冻，以干燥花蕾入药。《本草衍义》中记载：“款冬花，春时，人或采以代蔬。”
款冬花能润肺下气，止咳化痰，用于调理新久咳嗽、喘咳痰多、劳嗽咳血。很多止咳药中都有款冬花的成分，如炙款冬花、蜜炙款冬花。款冬花蜜炙后，可以增强润肺的功效。
常用款冬花泡水喝，可以有效缓解咳嗽，使肺部变得更加健康。

▷钩藤

不能久煮的药材

藤本嫩枝金钩草，常青叶伴吊风根。
紫褐钩锚两相望，生于山谷疏林中。
清热除邪平肝气，息风定神止惊痫。
舒筋除眩安客忤，散火补阴化诸伤。

注意：脾胃虚寒及无阳热实火者慎服。
制作：秋、冬季采收，去叶，切段，晒干。
贮藏：置干燥处。
钩藤也叫双钩藤、鹰爪风、吊风根、金钩草、倒挂刺，以干燥带钩茎枝入药。钩藤能息风定惊，清热平肝，用于调理肝风内动、惊痫抽搐、高热惊厥、感冒夹惊、头痛眩晕等。
传统医学认为，钩藤不宜久煎，否则会影响效力。现代医学实验也证明，钩藤煮沸超过20分钟，其降压的有效成分就会被破坏。

▷葛根

能美容养颜的中药

肥润丰美葛麻藤，阴湿山野疏林中。
太阳径路入阳明，甘凉祛毒化热温。
生津透疹止烦渴，升阳止泻缓痢疾。
解肌退热抵风寒，御颜美肤净表伤。

制作：秋、冬季采挖，趁鲜切成厚片或小块，干燥。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
葛根也叫葛藤、粉葛、干葛、葛麻藤，以干燥根入药。葛根能解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒，用于调理外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴等。
葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，经常吃野葛食品能美容养颜，使皮肤白皙、细腻，对产后的多种疾病都有抑制作用，还能调理更年期综合征。
湘葛一号是我国第一个杂交品种，是采集了世界上大多数优质葛根，经过杂交研发出来的品种，药理作用良好。

▷斑蝥

西班牙苍蝇

芫青昆虫花斑蝥，生于丘陵河床边。
专注走腹下窍健，鬼疰蛊毒独见天。
破血逐瘀化癥瘕，味辛性热疗淋疾。
散结消瘸祛瘰疬，攻毒蚀血除痈疽。

注意：本品有大毒，内服慎用；孕妇忌用。
制作：夏、秋季捕捉，闷死或烫死，晒干。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
斑蝥也叫斑蚝、斑猫、花壳虫、黄豆虫，俗称西班牙苍蝇，能破血逐瘀，散结消癥，攻毒蚀疮，用于调理经闭、赘疣、恶疮死肌等。斑蝥有很强的肾毒性，能分泌液体斑蝥素，用来防御敌害。

▷银耳

滋阴生津的白木耳

寄于朽腐枯阔木，扁薄如叶灿若花。
玉肌笼雪化秋郁，素葩芳意抚脏伤。
滋阴润肺养脾胃，生津止渴缓虚劳。
清补添液定咳喘，益气安神延寿汤。

注意：风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用。
制作：当耳片开齐停止生长时，应及时采收，清水漂洗3次后，及时晒干或烘干。
贮藏：置干燥处。
银耳也叫白耳子、白木耳，能滋阴生津，润肺养胃，用于调理虚劳咳嗽、肺燥干咳、津少口渴、病后体虚。
健宝灵片、健宝灵颗粒、参耳五味晶、安康颗粒、川贝银耳糖浆中都含有银耳的成分。银耳羹、银耳参汤也是人们常用的食疗补品。

▷姜黄

黄丝郁金

疰忤下气除风热，破血化瘀消肿痈。
通经止痛祛痞瘕，味苦性温入肝脾。

注意：血虚而无气滞血瘀者及孕妇慎用。
制作：冬季茎叶枯萎时采挖，洗净，煮或蒸至透心，晒干，除去须根。
贮藏：置阴凉干燥处。
姜黄也叫黄姜、毛姜黄、宝鼎香、黄丝郁金，以干燥根茎入药。姜黄能破血行气，通经止痛，用于调理胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经经闭、癥瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛。
利胆止痛片和中药方五痹汤、姜桂散中都含有姜黄的成分。
姜黄和降香都有活血化瘀、行气止痛的功效，姜黄外散风寒，降香兼能化瘀止血。

▷柏子仁

养心安神的植物种子

宁神定志养情智，止汗敛阴缓虚烦。
辛润清香透心肾，味甘滋补健中堂。
宣肺健脾消咳喘，培本固元填精髓。
益气化湿解痹痛，治风育肤疗癣疮。

注意：秋、冬季采收成熟种子，晒干，除去种皮，收集种仁。
制作：大便溏薄者忌食柏子仁，适宜用柏子仁霜代替。
贮藏：置阴凉干燥处，防热，防蛀。
柏子仁也叫柏实、柏子、柏仁，是侧柏的干燥成熟种仁。柏子仁能养心安神，润肠通便，止汗，用于调理阴血不足、虚烦失眠、心悸怔忡、肠燥便秘、阴虚盗汗。

▷大腹皮

槟榔的干燥果皮

扶留叶裹辟瘴疠，宾门药饯槟榔衣。
绿叶红潮畅脏腑，胸中恶气添蚌灰。
味辛微温归脾胃，利湿追风缓疟疾。
行水消肿除满胀，下气宽肠益中焦。

注意：气虚体弱者慎服。
制作：冬季至次春采收未成熟的果实，煮后干燥，纵剖两瓣，剥取果皮，习称“大腹皮”；春末至秋初采收成熟果实，煮后干燥，剥取果皮，打松，晒干，习称“大腹毛”。
贮藏：贮干燥容器内，置干燥通风处。
大腹皮也叫槟榔皮、大腹毛、槟榔衣、大腹绒，是槟榔的干燥果皮。大腹皮能行气宽中，行水消肿，用于调理湿阻气滞、脘腹胀闷、大便不爽、水肿胀满、脚气浮肿、小便不利。
市面上常见的藿香正气水、肾炎消肿片、养血调经膏、四正丸中都含有大腹皮的成分。

▷蛏

形状狭长的贝类

温酒炖食消水肿，添醋熬煮止痢疾。
滋阴清热除烦渴，补虚解毒添肾精。

注意：不宜生食。
制作：全年均可采捕。捕后，去壳，取肉，鲜用或晒干。
贮藏：置阴凉干燥处。
蛏也叫缢蛏，是一种海产贝类。它可以补阴，清热，除烦，用于调理产后虚损、烦热口渴、盗汗。蛏生活在近岸的海水里，也可以人工养殖。它形状狭长，外面是淡黄色，里面是白色，肉质鲜美。加工的时候还会有蛏油，味道清香可口，营养丰富，可以做调味品，也可用作拌料。