手忙脚乱，想做类似pain suisse的面包时，没提前看清步骤，乱搞了一番才发现问题，但是食材扔掉又可惜，就又乱搞一番，加点小苏打（因为混合物中有希腊酸奶）、泡打粉、葡萄干，直接送烤箱里，烤了几分钟才想起来，完蛋，没放黄油，这乱搞的面包肯定超难吃。结果，刚刚烤完一尝，竟然软糯可口 
所以，黄油的作用没那么重要？🤔 所以，蛋糕里加黄油是干什么呢？
@viner 我觉得是加奶香味和起酥的作用吧？
手忙脚乱，想做类似pain suisse的面包时，没提前看清步骤，乱搞了一番才发现问题，但是食材扔掉又可惜，就又乱搞一番，加点小苏打（因为混合物中有希腊酸奶）、泡打粉、葡萄干，直接送烤箱里，烤了几分钟才想起来，完蛋，没放黄油，这乱搞的面包肯定超难吃。结果，刚刚烤完一尝，竟然软糯可口 所以，黄油的作用没那么重要？🤔 所以，蛋糕里加黄油是干什么呢？
@viner 我觉得是加奶香味和起酥的作用吧？