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茶的味道有一种不可言传的妙处。人们往往无法抗拒它的魅力，把它理想化。西方的幽默家们毫不迟疑地往他们思想的芬芳里加入了茶的香气，使它们融为一体。茶既没有葡萄酒的倨傲自大、咖啡的孤芳自赏，也无可可的虚假做作的天真。早在1711年，《旁观者》杂志就发表过如下声明：“在此，我特别向所有在早晨花一个小时享用茶、面包和黄油等丰盛早餐的、井然有序的家庭郑重推荐。请您务必订购本刊，把本刊当成茶点的一部分，每天早晨准时摆放在您的饭桌上。”萨缪尔·约翰逊这样描绘自己的肖像：“一个不知悔改和节制的过度迷恋喝茶的人，二十余年来，一直以这种充满魔力的植物煎出的汁稀释着食物为生。以茶享受黄昏，以茶慰藉长夜，以茶迎接清晨。”
冈仓天心 [人性的茶杯]《茶之书》
