▷啤酒面包

啤酒远不只是一款饮品，它还能做出美味的吐司和美妙的烤奶酪三明治。使用不同款啤酒，烤出的面包风味亦不同。我在制作本食谱时，使用的是匹兹堡当地精酿——宾州比尔森黑啤酒。现烤现吃，风味最佳。
3杯自发面粉
3大匙白糖
1罐或1瓶（355毫升）啤酒（最好不要选淡啤酒）
在烤箱内支起烤架，底部最高应位于烤箱整体高度的三分之一处。预热烤箱至180℃。在尺寸为9英寸×5英寸×3英寸的面包烤盘中喷上一层防粘锅喷雾油。
在大碗内充分搅拌面粉和白糖。一点点加入啤酒，并以木勺搅拌，直到无可见干面粉块（请勿过度搅拌，否则面包会发硬）。将发黏的面糊移至面包盘并铺平。
烘烤50分钟至60分钟，或直到插在面包中间的烤杆或蛋糕测试棒能不沾有任何面糊地拔出为止。面包顶部会呈鹅卵石状。
将烤盘里的面包翻过来，晾置在架子上，冷却至少1小时，然后用锋利的锯齿刀切成片。此时的面包外脆里嫩。
本食谱可制作1条面包