很难得遇到野生鲑鱼。是五红鲑(索克眼红鲑),包装上写捕获于阿拉斯加沿岸。多巧,这次出门带的书是阿拉斯加背景的悬疑小说「寐熊行动」。
野生鲑鱼的红色是养殖鲑鱼无法企及的。超市冷柜里一排排包装好的鲑鱼,在它的衬托下灰黯失色。有回在瑞典超市里偶遇野生虹鳟鱼,眼见才知道虹鳟的虹字诚不我欺,色渐变,换角度又变,吃了这么多年养殖虹鳟,那一会儿感动莫名。天然鱼类们的美啊。
又买了一袋最爱的Tyrrells的松露盐薯片,一瓶莫塞尔雷司令白葡萄酒(选莫塞尔白酒注意选有位置标识Dr.的)。薯片配粗切的冷熏野生鲑鱼,大朋友说比养殖鱼好吃百倍。有悲伤萦绕。信任Førex超市卖的鱼肯定是正规来源,我这么多年也只是吃了这一次,不需要有罪恶感,有的是感激,以后也不知道什么时候才会再吃,而也许再过几十年甚至更短,野生鲑鱼再不可得。甚至如果明天后天这几个大国的疯狂掌控者们索性发了疯,按了键,这会儿门外的布谷鸟声都变成了标本。我们能怎样?也不过这一会儿,这当下,吃着维京人一千年前用山毛榉木熏制的五红鲑鱼,喝着神圣罗马帝国人六百年前酿的雷司令葡萄酒,听着六千多万年前古新世进化而来的布谷鸟的叫声,我这样一个偶然来到这世上的人,又感激又悲伤。
一个小陶土罐,这里是敲击罐壁的回声