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买超市的beef mince（牛肉糜）做炒面大成功！
诀窍是冷油先放肉糜翻炒，半熟后再放菜，最后下面条。酱汁一淋，起锅！

#长毛象厨房

每年的夏日定番——水冷面，配泡菜煎饼。温哥华很少上三十度，很多家庭也不会装空调。每年气温最热的那一周，就指望着这一碗水冷面来消暑降温。一碗吃下去，就仿佛在胃里装了个空调，自内而外可以凉快好长时间。虽然我已经离开温哥华，但每年夏天做水冷面的习惯还是保留了下来。

水冷面的汤底比较简单，反正太复杂的味道在极冷的情况下也体现不出来，而且还会影响冷面清爽的口感。用脂肪最少的牛腱子肉，白萝卜，昆布，洋葱，大葱，姜，一把黑胡椒和冰糖，一整头蒜，加水炖一个半小时，用盐调味。我还加了一把甘草，在增加甜味的同时还可以保护胃不至于过寒。

汤底熬好后，牛腱，白萝卜捞出，切片做面码。汤底放凉过夜，第二天撇去表面油脂，加入酱油和醋调味，加入一个切开的柠檬增酸增香，冰箱冷藏。冷面酱则用韩式辣酱，酱油，醋，芥末，香油，白糖调制。荞麦面煮熟后捞出冷水冲凉，摆上牛肉，白萝卜，黄瓜，梨片，泡菜，白煮蛋，撒上芝麻，淋上辣酱拌食。

上海的街上从来没有这么多无所事事，没有目标的人，连空车进公交站，都有人举起相机来拍。有很多店也许再也不会开门了，而那些能开门的店，哪怕老板坐在门前无货可卖，也搬张凳子在和街坊扯淡，努力地亮着灯，仿佛在向世界大喊：我还活着，我没静默!
回来的时候夜幕降临，人群在红绿灯车流中间穿梭，跟我两个多月前回来的那个夜晚一样。
这中间一切好像都没有发生过，我的生命就这样被抹去了两个多月。原来这就是刑囚的意义，原来这就是死亡的感觉。

“普天之下，无论在什么地方传这福音，也要述说这女人所行的，作个纪念。”

打扰tl上的象友们，恳请大家将自己手上正忙的事情暂停几秒钟…能否听我说几句话：今天是曾经只身从安徽开车前往江苏探望铁链女的义士（微博名为乌衣古城）在现实里失联的第九十天。

谢谢大家耐心听我说完，如有表述不妥的地方望海涵。

最后希望大家务必记住这位女侠曾经为我们做过的一切。
时时铭记，切莫遗忘。

总结：当时也没说封，现在也没说解，你们的死活不是城市的核心功能。

我认为做一个开放用户注册的 Mastodon 站长，是有义务对自己的身份进行隐藏的。毕竟 Mastodon 上太多违反中国法律的信息了，除非站长不是中国籍，否则难免会触犯了哪条中国的法律法规，这其实是不受站长的主观意愿支配的。你自己声称“我的实例禁止违反中国的法律的内容”，但实际上你根本无法禁止外站内容的流入，除非逐条审核。只要站内存储了非法内容，必然是构成了传播非法内容的事实，只是传播了多少次而已，是一个情节轻重的问题，而不是有没有的问题。在这种情况下，那些还在用境内个人实名服务的 Mastodon 实例，我只能说站长心真大。我自己观察，包括一些用户很多的大站，其实都有在用国内服务，比如 CDN，比如金融工具收付捐助。

国务院电视电话会议。。。这是啥。感觉有点七千人大会那味道了

https://news.sina.cn/gn/2022-05-25/detail-imizirau4715156.d.html?from=wap

墙内想听真话，得靠部门打架。财政为了证明自己没问题，把医保供出去了。只算核酸这一项，掏空医保也只需要三年半，所以2025是准备人口清零吗？