点茶不仅是当时流行的品茶方式,更是亲朋好友间以茶会友的娱乐方式,因此这样的活动又被称为斗茶。点茶的基本技艺大致分以下几步:1. 把烘干的茶饼碾成粉末,放入茶盏;2. 冲入沸水,把茶粉调成糊状;3. 用特定的茶筛子不停地搅拌,出沫为止。

——【喝茶篇】

附:(南宋)刘松年《卢仝烹茶图》

关注

唐代的煎茶法始于陆羽,后经改良简化,大致步骤为:1. 炙烤茶饼,碾碎成碎末;2. 筛去细碎部分,留下茶末;3. 将茶末和各种佐料放置在一起煎制。

1. 煎茶是茶圣陆羽在《茶经》中记载的一种喝茶方式。关于煎茶所用之水,陆羽认为,“山水上,江水中,井水下”。
2. 煎茶在唐朝十分流行,宋朝时期,由于点茶法越来越风靡,煎茶法逐渐式微,只有少部分地区的人还有煎茶的习惯。据记载,到了南宋晚期,煎茶法才逐渐消失。
3. 广东的擂茶,里面会加入大米、花生、绿豆、茶叶等,捣成糊状冲泡,可解渴、充饥,和煎茶有相似之处。

登录以加入对话
万象千言

本站话题休闲取向,欢迎使用。以下类型用户请勿注册:激进民运人士、左翼爱国者、网络评论员。

访客查看账户公共页面 (1234.as/@username) 仅显示 10 条最新嘟文,如果需要查看更多,请关注或登录。