点茶不仅是当时流行的品茶方式,更是亲朋好友间以茶会友的娱乐方式,因此这样的活动又被称为斗茶。点茶的基本技艺大致分以下几步:1. 把烘干的茶饼碾成粉末,放入茶盏;2. 冲入沸水,把茶粉调成糊状;3. 用特定的茶筛子不停地搅拌,出沫为止。

——【喝茶篇】

附:(南宋)刘松年《卢仝烹茶图》

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(宋)佚名《莲舟仙渡图》
(南宋)马远《寒江独钓图》

1. 古人在喝茶时会品鉴挂在茶座旁边的画,到了宋代,这样的活动变得更加频繁,品鉴内容以诗词画等作品为主。文人平日收藏字画,会在聚会时向朋友展示,互相鉴赏。以上活动统称为“挂画”,是宋人生活不可或缺的部分。
2. 前文提到的“四司六局”,其中“帐设司”主要负责桌帏、屏风、绣额、书画等,“排办局”负责挂画、插花等。聚会前,文人雅士会把宴会厅布置一番,使得宴席更有格调。
3. 宋人文雅,爱好书画者多,因此装裱工艺也在这一时期有了很大的发展。也正是因此,很多名作才得以保存。
4. 宋朝时期,挂画风潮经久不衰,不仅文人雅士挂画,民间百姓家中,甚至酒楼、茶楼等也有这样的风尚。

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