▷微波炉烤面包糠

某些特殊的微波炉配件带有薄薄的金属涂层，这些配件在微波炉中会变得滚烫，导致与之接触的食物变成棕褐色。但通常情况下，微波不会使食物褐变，因为它们的能量主要被食物内部吸收，所以表面的温度不足以触发褐变反应。
所以别指望能用微波炉来制作烤面包丁或烤吐司。但是，只要与油混合，就能用微波炉快速做出新鲜的烤面包糠。油会吸收微波，变热，然后“油炸”面包。
当乡村面包还剩下最后几片，“食之无味弃之可惜”的时候，可以把这些面包放进微波炉里制成烤面包糠，最后用作意大利面或蔬菜的撒料。
2到3片不太新鲜的厚切乡村面包，切去面包边
大约2茶匙橄榄油
1小撮粗粒盐
把面包掰成小块，放进食物加工机中。一边慢慢地通过喂料管加入橄榄油，一边将面包打成需要的大小。加一撮盐，搅拌均匀。
在可用于微波炉的盘子上薄铺一层面包屑。不用盖盖子，放进微波炉中高火加热1分钟。搅拌一下面包屑，再微波加热1分钟，或者直到烤得酥脆。如果面包屑颗粒较大且有些湿润，就额外再加热30秒。要仔细观察，因为面包屑越小，越有可能烤过头。
该食谱可制作大约满满1量杯。