《糖与现代世界的塑造:种植园、奴隶制与全球化》

【加拿大】伊丽莎白·阿伯特

▷致谢&导言: shimo.im/docs/erAdMm8gR5tv043G

献给我心爱的儿子伊凡·吉布斯
这本书为你而写,在这本书里,你将邂逅安提瓜岛和格林纳达岛的先人。

【第二部分 黑糖】

第3章 甘蔗田的非洲化
第4章 白人创造的世界
第5章 糖搅动宇宙

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图19 德拉普斯庄园里的甘蔗砍伐场景:一群奴隶在戴着棕色帽子的工头的监视下收割甘蔗。包括妇女和儿童在内的另一群奴隶正捆束砍下来的甘蔗,把它们运到等候的马车上。骑马的白人监工正和一个奴隶说话。
说明:Public domain

除了辛苦劳作、物资匮乏和残酷惩罚,田间的女奴还必须应对怀孕、分娩和最艰辛的养育子女的问题。糖料种植园主认为,儿童奴隶(以及老年奴隶)是造成种植园资金流失的一大因素,因此他们对大月份孕妇也毫无怜悯之心。从两周到两个月大,存活下来的婴儿像在非洲那样被母亲绑在背上,带到田里去劳作。有些妇女整天都这样劳作,她们在婴孩小小身体的重压下弓背弯身。另一些人则不得不把婴儿放在“粗树藤下的托盘里”或软布、羊皮垫上,他们看起来“像蝌蚪”,赤身裸体地躺在那儿,暴露在酷烈的天气和蚊子面前。他们顶多能吮吸一块甘蔗,由一个年老女奴(产婆或者保姆)看守着。在一些种植园里,几个哺乳的母亲轮班照看婴儿,每人两个小时,然后回到田里继续劳作。“工头在她们喂奶时咒骂她们及其哭闹的婴孩。”

图20 在德拉普斯庄园的一间酿酒厂里,奴隶们将桶装的甘蔗糖浆倒进黄铜缸里。在他们对面,一名白人不顾酷热穿着正装、戴着高顶礼帽,检查蔗糖质量。
说明:Public domain

在断奶或者母亲不被允许在甘蔗田里哺乳之后,这些婴儿依靠一种被称为“帕拉达”(parrada)的食物生存,即由面包、面粉和糖捣成的糊状物。在甘蔗地里照顾这些蹒跚学步的小孩子,既困难又危险。大多数母亲会将他们留在住处,放在“托儿所”里,其实这只是一种委婉说法,那里尘土飞扬,大龄儿童和年老体弱的女奴负责照看他们。在一些种植园里,意志坚定的母亲会“忍受幼儿像圣乔治骑马那样跨骑在自己身上的痛苦,继续弯腰”除草或挖甘蔗坑。
古巴的大型种植园会将奴隶生下来的婴儿关在阴暗的奴隶营舍区的“育婴室”里,但允许母亲每天从地里回来给他们哺乳两到三次。一名美国女性发现这些小家伙“异常安静和温顺”,而一名白人男性访客则形容他们为“小黑孩儿、赤身裸体的小罪人,他们彼此追逐嬉戏,玩得十分开心”。

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