点茶不仅是当时流行的品茶方式，更是亲朋好友间以茶会友的娱乐方式，因此这样的活动又被称为斗茶。点茶的基本技艺大致分以下几步：1. 把烘干的茶饼碾成粉末，放入茶盏；2. 冲入沸水，把茶粉调成糊状；3. 用特定的茶筛子不停地搅拌，出沫为止。
——【喝茶篇】
附：（南宋）刘松年《卢仝烹茶图》
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（宋）佚名《深堂琴趣图》（局部）
（南宋）马远《竹涧焚香图》
1. 早在先秦时期中原就有焚香的传统，那时的焚香用于祭祀和宗教活动。到了宋朝，焚香逐渐日常化，成为普遍的生活方式，受到文人墨客的喜爱。
2. 斗香是宋朝文人钟爱的娱乐方式，《清异录·熏燎·斗香》中有载：“中宗朝，宗纪韦武间，为雅会，各携名香，比试优劣，名曰斗香。”即一群人聚在一起，将自己的合香作品展示给大家，互相品鉴、评判。
3. “花蒸香”是宋朝一种普遍的合香工艺，把香味浓郁的花和沉香片密封在容器里，小火熏蒸，可让沉香中充盈着花香。如用桂花和沉香一起熏蒸，即桂花沉。
