点茶不仅是当时流行的品茶方式，更是亲朋好友间以茶会友的娱乐方式，因此这样的活动又被称为斗茶。点茶的基本技艺大致分以下几步：1. 把烘干的茶饼碾成粉末，放入茶盏；2. 冲入沸水，把茶粉调成糊状；3. 用特定的茶筛子不停地搅拌，出沫为止。
——【喝茶篇】
附：（南宋）刘松年《卢仝烹茶图》
关注
1. 宋朝经济繁荣，饮酒文化盛行，大型酒楼开始出现。汴京城内大型酒楼有七十二家，被称为“正店”，小型酒楼数不清，其余售卖酒类的铺子称作“脚店”。
2. 汴京城的酒楼不仅仅提供餐饮，还有丰富的娱乐服务，如歌舞表演、吹拉弹唱等。营业时间通宵达旦，风雨无阻。
3. 酒楼文化的发展也带动了周边服务，除了正规的茶饭量酒博士，还有很多外来人员在这里找活干，如文中提到的给客人斟酒的妇女、跑腿的闲汉，还有兜售水果的小贩，等等。
4. 宋朝酒楼的厨事分工已经十分精细，酒楼服务的完善也促进了专门帮大户人家操办宴席的“四司六局”的诞生，他们上门服务，业务娴熟，雇用他们的人家只需出钱就行。而权贵世家自己家中就设有“四司六局”。
