（北宋）屈鼎《夏山图卷》

1. 宋朝饮酒文化兴盛跟当时实行的榷酒制有密切关系，榷酒制涉及酿酒权、酒水和酒曲买卖权、酒税等。这类对酿酒行业进行专卖的制度为宋朝政府带来了大量的酒税收入，也促进了民营酒业的蓬勃发展。《清明上河图》中就绘有不少大型酒楼、小型酒肆，以及百姓卖酒饮酒的热闹画面。
2. 《东京梦华录》中提到的正店和脚店都是宋朝酒楼文化发展的产物，其中“正店”有酿酒权，“脚店”没有酿酒权，只能从正店批发酒用以零售。
3. 酒文化的盛行推动了酿酒技术的发展，因此，宋朝酒的种类也达到了新高。上文提到的羊羔酒、红曲酒、荔枝酒、黄柑酒、流霞酒、碧光酒等，都是当时有名的品种。此外，宋朝还有专门对酒分门别类的书籍，如《酒名记》。据史料记载，宋朝名酒品种有280种之多。
4. 宋朝酒令游戏多，猜枚是其中比较简单的一种，在《水浒传》中出现过。唐朝比较流行的酒令游戏有藏钩、射覆等。
5. “九射格”也是宋朝酒令游戏的一种，创造者是当时著名的文学家欧阳修。九射格考验的是六艺中的“射”，玩法跟投壶类似。道具是一个画有老虎、熊等各种动物的靶子，每种动物都对应饮酒的数量，玩游戏的人根据自己射中的动物喝酒。