《世界之门:感官的故事》【英】阿什利·沃德​

▷前言:shimo.im/docs/VMAPLBVep2FmpnAg

我的感觉在为你歌唱。你的形象和声音是它的歌词,你的气味和触感是它的旋律。你的和弦包围着我,你就是我的世界。

——庞金(Punkin)

【第三章 气味与嗅觉】

你有没有试过测量一种气味?你能不能分辨一种气味是否比另一种强烈一倍?你能测量一种气味与另外一种的差异吗?很显然,气味有许多不同的品种,从紫罗兰、蔷薇到阿魏(asafoetida)。但只要你还无法测量它们的异同,关于气味的科学就不存在。如果你满怀抱负想创立一门新科学,就先来测量气味吧。

——亚历山大·格拉汉姆·贝尔

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现在有一种新气味叫“嗅觉白”(olfactory white)。它相当于听觉上的白噪声,就是将范围广大的不同气息混到一起使之相互抵消,最后形成一种谈不上好闻或难闻的无特点味道。当你把至少30种形形色色的气味堆到一起,嗅觉系统就会饱和,脑会因信息过载而无力再分辨其中各成分。这一理念是有真实应用的,比如我们现在闻到难闻的气味,会尽量用空气清新剂之类的东西去掩盖它,那效果在我看来,不过是让臭气与“清新”的香气彼此缠斗,最后混出一股两败俱伤的味。嗅觉白则不同,它可以完全消除难闻的气息,让公共厕所和医院闻起来彻底素净。

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