#肠道力 普外科曾医生
▷自序
各位读者朋友大家好，我是普外科曾医生，很高兴我的新书又要和大家见面了。我是北京协和医学院博士、三甲医院副主任医师，还有一个重要的身份——医学科普达人。
这是我的第三本书，跟之前出版的“曾医生让你早知道”系列有点不一样，《肠道力》重点关注的是我们的肠道健康。因为人体70%左右的免疫细胞位于肠道，所以养护肠道，保持肠道健康，就意味着消化吸收功能好，身体免疫力好，不容易生病。因此，我们常说：肠健康，长年轻。
近些年，我们的生活和饮食方式发生了巨大的改变，生活质量提高了，饮食从粗茶淡饭逐渐向大鱼大肉转变，高糖、高油、高热量、低膳食纤维的饮食模式成了很多人的日常。与此同时，很多职场上的年轻人缺乏运动，超重和肥胖的人越来越多。这些因素就导致肠道疾病高发，结直肠癌的发病率越来越高——已经排在我国肿瘤发病率的第二位，仅次于肺癌。
而且，结直肠癌的发病有年轻化的趋势，我见过还在上初中的十几岁的孩子就被诊断为结直肠癌，病房里二三十岁患癌的人也不少见。作为一个医生，看到这样的现象，我是很难受的。这些年我利用业余时间做健康科普内容，就是希望大家多学一些健康知识，养成健康的生活习惯，从而远离疾病。
如果你以为肠道只是一个消化和排泄器官，那就大错特错了。肠道的健康与我们的身体健康息息相关，毫不夸张地说，养肠就是养命！
如何判断肠道是否健康？放屁多是结直肠癌的信号吗？哪些人容易得结直肠癌？如何预防结直肠癌？如何通过大便发现结直肠癌的蛛丝马迹？吃哪些食物可以降低结直肠癌的发病率？结直肠癌是最“笨”的癌症，如何有效预防呢？除了结直肠癌，肠道的良性疾病也非常多，一个人如果肠道很脆弱，就可能经常腹痛、腹胀、腹泻、放屁多、便秘等，还有痔疮、肛周脓肿等肛肠疾病——发作起来也非常折磨人。这些与肠道相关的疾病和症状，书中都有讲解。
熟悉我的读者朋友会发现，这本书的内容跟我现在的工作内容密切相关，所以在这本书上市之前，我反复审读书稿内容，查阅资料，希望把科学、靠谱的健康知识分享给大家。但医学技术和研究是在不停进步和发展的，如果有不尽完善之处，也恳请大家多多指正。
在书中，我会针对常见的肠道疾病进行详细解读，用通俗易懂的文字，搭配趣味十足的插图，把健康知识讲明白。希望没有医学背景的普通人也能看懂。字号依然很大，中老年读者朋友应该也能阅读。
如果你的肠道不太好，或者家里长辈、小孩有肠道疾病的困扰，那这本书很值得一看。它可以作为家庭常备的健康读物，让大家多了解与肠道健康相关的知识，及早知道如何科学地养护胃肠道，增强抵抗力。
愿大家都身体健健康康的！
普外科曾医生
2024年9月
▷乳糜泻应该怎么治疗？
目前没有治疗乳糜泻的特效药，避免摄入麸质是最好的办法。确诊乳糜泻以后，患者应终身远离麸质。对乳糜泻患者来说，微量麸质也可能有害。以下食物，乳糜泻患者不能吃。
（1）所有用大麦、小麦和黑麦制成的食物，例如面包、比萨、包子、面条、饼干、饺子、馄饨、意大利面、油条、啤酒等。
（2）所有添加了大麦、小麦和黑麦的食物，例如添加了小麦的酱油、豆瓣酱、沙拉酱、黑醋等，以及用面粉勾芡的食物。
（3）所有被大麦、小麦和黑麦污染的食物，例如与小麦、大麦、黑麦共用一套加工生产线、烹饪厨具的食物。所以，没有标注不含麸质的燕麦片、糕点及其他加工食品等，乳糜泻患者都不能吃。购买食物的时候，大家一定要学会看产品成分表。
图注：无麸质饮食的基本原则
以下食物，乳糜泻患者可以放心吃：
（1）不含麸质的主食，如大米、小米、玉米、土豆、藜麦、荞麦、大豆、薏米、红薯等；
（2）所有的水果和蔬菜；
（3）所有的坚果；
（4）所有的肉类、蛋类、乳制品，但是乳糜泻患者刚开始接受无麸质饮食的时候，摄入乳制品也可能导致腹泻，需要等受损的小肠黏膜恢复了才能吃；
（5）标注有“不含麸质”的面粉、意大利面和其他产品；
（6）葡萄酒和蒸馏酒，例如朗姆酒、龙舌兰酒、伏特加酒和威士忌酒。
