或许对于那些失业的人来说,最重要的事情,同时也是关系到未来最根本的事情,就是他们所赖以生存的饮食。前面我提到过,平均来说,失业家庭靠一周30先令的收入在维持生计,而至少有四分之一用于支付房租,至于剩下的钱如何支配,我们不妨从细节上进行了解。下面的预算表是一位失业的矿工和他的妻子帮我列出的。我让他们尽可能详尽地列举出一周的各项支出。他的救济金是每周32先令,他有两个孩子,一个两岁五个月大,一个才十个月大。清单内容如下:
房租 9先令半便士
衣物互助社 3先令
煤炭 2先令
煤气 1先令3便士
牛奶 10个半便士
工会费 3便士
保险费(两个孩子) 2便士
肉类 2先令6便士
面粉(两英石) 3先令4便士
酵母 4便士
土豆 1先令
荤油 10便士
人造黄油 10便士
熏肉 1先令2便士
糖 1先令9便士
茶 1先令
果酱 7个半便士
豆子和卷心菜 6便士
萝卜和洋葱 4便士
贵格牌燕麦 4个半便士
肥皂、洗衣粉、上蓝剂等 10便士
总计 1英镑12先令
除了这些之外,婴儿福利诊所每周会给孩子提供三袋奶粉。我要对这份清单稍作评论。首先,这份清单遗漏了很多东西——鞋油、胡椒、盐、醋、火柴、引火木料、剃刀片、用具的替换、家具床铺的折旧损耗,这些只是我一下子想到的内容。如果花钱在这上面的话,清单中的某些东西势必会减少。另一个比较大的花销是烟草。这位矿工抽烟不多,但尽管如此,他每周差不多也要花1个先令在烟草上,这意味着食物的支出还得减少。在工业城镇,大型服装商开设了“衣物互助社”,为失业人士提供廉价衣物,如果没有他们,失业的人可能根本买不起新衣服。我不知道他们会不会在这些互助社购买床单,我认识的这户人家就没有床单。