知道藿香可以食用，是因为留坝县的厨师侯晓明。有一天，我与同学刘勇、付利军等人在他店里喝酒，点了一份鱼汤，味道甚好，问起缘故。他用筷子捞起，说是藿香，然后跑到操作间，拿出一片叶子来，揪开让我闻，一股带着麻香的爨味扑鼻而来。那一盆鱼汤，也的确因为它的加入而别有鲜香。付利军还告诉我，藿香叶可以炸着吃。
藿香也叫合香或者山茴香，是多年生的草本植物，在秦岭的山间多有，因有食用和药疗价值，乡民也常在花圃或菜园里种植。光照充足、温差较大、雨水合宜的陕南山区，是藿香生长的福地。