那些叫淡糖蜜（treacle）和高粱糖蜜（sorghum）的甜甜的糖浆是什么？它们和甘蔗糖浆有什么不同？
甘蔗糖浆就是甘蔗汁经过澄清再熬制成的糖浆。把北美糖枫树和黑糖枫树中富含蔗糖的稀薄树液熬成枫糖浆用的也是同样的工艺。黑桦树也含有一种可以熬成糖浆的甜味树液。
淡糖蜜主要在英国使用。深色淡糖蜜类似于黑糖蜜，并具有黑糖蜜的苦味。浅色淡糖蜜，也被称为金糖浆（golden syrup，真是命名法的一大进步），其本质上是甘蔗糖浆。最受欢迎的莱尔（Lyle’s）金糖浆在美国的专卖店均有出售。
高粱糖蜜不是用甘蔗或甜菜制成的，而是用一种茎秆又长又结实的草状谷类植物制成的。它生长在世界各地气候炎热干燥的地方，主要用作干草和饲料。但有些品种的茎秆的髓中含有甜汁，可以用来熬制糖浆。其产物被称为高粱糖蜜或高粱糖浆，有时也直接简称为高粱糖。