▷白巧克力棒

如果巧克力可以是白色的，那还有什么能阻止我们制作白色的布朗尼（brownie）呢？这些白巧克力棒兼具来自椰子肉的嚼劲和来自坚果的松脆，即使它们颜色苍白，也没有巧克力爱好者能抵挡它们的诱惑。
2量杯中筋面粉
½茶匙小苏打
¼茶匙盐
¾量杯（或1½条）室温无盐黄油，切成1汤匙量的小块
1量杯红糖，不必压实
2个大号鸡蛋
½量杯加糖椰子片
2茶匙香草香精
10盎司白巧克力，粗略切碎
1量杯粗略切碎的核桃
糖粉
将烤箱预热至300℉（约149℃）。在23厘米×33厘米的烤盘上喷洒不粘烘焙喷雾。
取一个中等大小的碗，将面粉、小苏打和盐搅拌均匀。另取一个中等大小的碗，加入黄油和糖并用电动搅拌器打发。将鸡蛋分次加入并搅拌均匀，然后加入椰子片和香草混匀。加入面粉混合物并用木勺搅拌至所有白色斑块消失。加入碎巧克力和坚果，搅拌均匀。此时的混合物的质地就像一块沉甸甸的曲奇面团。
将面团刮入准备好的烤盘。将面团完全填满烤盘的四角并用刮刀抹平表面。烤制40分钟到45分钟，或者烤至蛋糕中心成型，顶部呈金黄色，用蛋糕试签或牙签插入蛋糕后可干净取出。从烤箱中取出烤盘，放在架子上冷却至室温。撒上糖粉并切成5厘米×7.5厘米的条状。这些巧克力棒可以在室温下保存几天，也可冷冻保存。
该食谱可做18根巧克力棒。