▷摩卡豆花布丁

许许多多有健康意识的人正在绞尽脑汁思索如何在日常饮食中添加大豆，他们喃喃自语，令人不胜其烦。虽然他们愿意，但大多数人并不清楚如何摄入更多的大豆。他们可能都不知道大豆是什么。试试这个简单的方法吧，这是一个近乎即食、不需要烹制的布丁，它以豆腐的形式引入了大豆，外加巧克力和浓缩咖啡的双重咖啡因。如果你喜欢的话，可以将咖啡换成咖啡酒（kahlúa）。
1量杯或170克半甜巧克力片
1包340克老豆腐，沥干水分
¼量杯豆奶或全脂牛奶
2汤匙喝剩下的浓咖啡或意式浓缩咖啡
1茶匙香草香精
1撮盐
将巧克力放在蒸锅的上层或厚实的炖锅中熔化，或装在可微波的碗里，在微波炉中熔化。
在搅拌器的容器中放入豆腐、奶、咖啡、香草香精和盐。搅拌30秒。
在搅拌器的马达保持运转的情况下，加入熔化的巧克力并搅拌至柔滑细腻，此步骤大约需要1分钟。冷藏1小时或直到需要时再取出。
该食谱可制作1个超大份或普通的4人份。