我们已经见识过白人种植园主是如何生活的了。现在让我们看看，外居者是如何在远离殖民地的情况下管理糖料种植园的。在英国，他们因挥霍无度而引人注目，以至于“如克里奥尔人一样富有”成了一种常见的表达方式。贪婪的英国男女追逐适合结婚的西印度群岛种植园的男女继承人。理查德·坎伯兰创作于1771年、广受欢迎的喜剧《西印度人》（The West Indian）延续了公众对于克里奥尔人的刻板印象，即非常富有却不善社交。主人公贝尔库尔是一个年轻的甘蔗种植园继承人，“从小长于奴隶之乡”。在自己的几个随从陪同下，他带着一堆行李和一群动物来到英国，其中包括两只青猴、一对灰鹦鹉、一头牙买加母猪和几头家猪，以及一只生长在红树林地区的小狗。身无分文的英国阴谋家发现“他是一个刚登陆的西印度群岛人，手头有大把金钱，随随便便就能被人骗，是一个头脑发热的鲁莽家伙”时，将他视作一次重大诈骗行动的目标，还有一个美丽的妙龄女子参与其中，观众看到这样的剧情哄堂大笑起来。冲动而热情的贝尔库尔在某一时刻感叹道：“我最好还是留在热带，不然我将被榨得像根甘蔗。”
越来越多的文学作品描述了西印度群岛的蔗糖现象，其中有一位才华横溢的英国侨民谱写了一首诗意的哀歌。詹姆斯·格兰杰在诗歌《甘蔗》（The Sugar-Cane）中，既没有将甘蔗浪漫化，也没有拟人化，而是将甘蔗视为英国及其商业至关重要的核心商品。这首诗描写了它的农业周期和种植它的非洲奴隶。它承认奴隶制是令人遗憾的，但还是以当时的标准论调为奴隶制做了辩解，毕竟，奴隶们承受的苦难比起苏格兰的矿工来说还是少一些。

图29 《甘蔗人汤姆》（Tom Sugar Cane）是19世纪英国插画家乔治·斯普拉特所绘的讽刺漫画。汤姆是西印度群岛的一名糖料种植园主，他本人由蔗糖贸易的工具和产品组成，包括一根甘蔗秆、一个桶、一杯朗姆酒和金属刀具。在他身后，奴隶们在甘蔗田里干活。
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诗歌《甘蔗》在文学界引起了广泛关注。塞缪尔·约翰逊博士痛恨奴隶制，而且曾为“西印度群岛的下一次黑人起义”祝酒，他在公开场合赞扬这首诗歌。但私下里他的反应就不那么积极了。他曾向詹姆斯·博斯韦尔吐露心声：“不妨写首种植欧芹地块的诗或者卷心菜园的诗。”在一次公开的阅读聚会上，诗中“缪斯，让我们歌唱老鼠”一节，即哀叹老鼠如何毁坏甘蔗田的选段，引发了人们的嘲笑。食用蔗糖和痛斥对于陌生的非洲人的奴役是一回事，而将甘蔗视为一种难以种植的粮食作物则是另一回事了，再多的诗歌天分也无法克服这一点。