看到五摆五折发了一个他参与评选的华语2001-2020二十年200佳专辑，好奇点开，2001年的听过/听说过几张，2002-2004年的则有百分之七八十，2005年之后数量直线下降，听说过名字的每年都没几张，更别说听过了，而2010年之后，除了草东的《丑奴儿》（2016）和万青的《冀西南林路行》（2020），其余全都没听过。对华语广义上的流行音乐彻底失去了兴趣..... 那个单上，专辑封面上有播放按钮，有些国外也能点开，我点中了叶蓓的《双鱼》（2001），一听，好熟悉好怀旧，我都已经完全不记得这个歌手和专辑了，可旋律和歌声立马把我带回了童年，那个喜欢把自己的心情形容为“淡淡的忧伤”的少年时代，听着听着伤感起来
在吃的道路上走火入魔，买了几本食谱（二手）。虽然现在有很多食谱网站，YouTube上教学一大堆，也收藏了不少。但是，在网上找信息总有在垃圾堆里淘金的感觉，一个字——累。还是更喜欢信息密集的书本。搬家前扔掉好几本食谱书，现在想来挺后悔的，有些还是排版特别精美的食谱，只是因为一直对做饭兴趣不浓，食谱买来都吃灰，看了一些极简生活的书，头脑一热，吃灰的食谱书基本全扔掉了（被邻居捡回了家），只留下一本做面包的，两本做发酵食物的（酸菜那些）。做面包的那本书是Marabout出版社的，讲解和步骤图特别清楚，所以再买食谱书就认准这个出版社了，这些二手书都是它家的，拿到手翻翻，每本都配图丰富，很好吃的样子，让人很有欲望尝试 😊
昨天做的croissants，虽然样子丑丑的，但有点好吃，第一次做就成功，开心。忘记把无盐黄油提前放在室温环境了，用了加盐的黄油，结果有点咸，除了这点，口感不错。吃剩的放到冰箱冻起来保存。
手忙脚乱，想做类似pain suisse的面包时，没提前看清步骤，乱搞了一番才发现问题，但是食材扔掉又可惜，就又乱搞一番，加点小苏打（因为混合物中有希腊酸奶）、泡打粉、葡萄干，直接送烤箱里，烤了几分钟才想起来，完蛋，没放黄油，这乱搞的面包肯定超难吃。结果，刚刚烤完一尝，竟然软糯可口 
所以，黄油的作用没那么重要？🤔 所以，蛋糕里加黄油是干什么呢？
一周里看了两场期待已久的演出（Wolf Alice和Placebo）前两天回来了，意犹未尽，真想再看演出 😢 希望明年Yeah Yeah Yeahs能来欧洲演新砖，希望Bloc Party还能再来且不让我再错过，我还想再看一次Cage The Elephant....
好吃😋 来这个烘焙大国都快十年了，今年才开始自己尝试，目前烤了还不到10次。一直觉得烤甜点对我可有可无，有就吃，也吃得开心，但没有也不会太想念。前几天，看了曼食曼语一个备早餐的视频，发现muffin真的很适合加入平时剩下的或不怎么吃的东西，可以提前准备，冻起来。今天这批muffins用的是加里剩下的燕麦片、杏仁，打成粉，混入全麦面粉和纯可可粉，粉状物一共200克。混入一点点盐，一咖啡匙小苏打，一包香草糖，90克黄砂糖。家里有啥就放啥了。之前看了一堆各种pancakes的食谱，美国的食谱基本都让准备两个盆，一个放干食材，一个放湿食材，开灶前再把干湿混在一起。我觉得这样蛮好的，就照着办。湿的盆里有150毫升牛奶，100克放微波炉里融化的黄油，柠檬随便挤了挤汁，我都不知道挤了多少😂 大概有一汤匙？然后还有两个鸡蛋，蛋黄放到湿盆里，蛋白放到另一个干净的盆打发。周一采购时忘了买levure chimique（泡打粉），就没放，还是第一次没用这玩意。发现烤出来很蓬松，不喜太甜，感觉甜度刚刚好，挺有满足感的。写完这些，12个muffins已只剩6个。
