▷黄精

可以当菜吃的中药

仙人余粮就穷草，天地纯精戊己芝。
滋肾润脾填精髓，补中益气祛风湿。

制作：春、秋季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。
贮藏：置通风干燥处，防霉，防蛀。
黄精也叫老虎姜，以干燥根茎入药。按形状不同，习称“大黄精”“鸡头黄精”“姜形黄精”。黄精能补气养阴，健脾，润肺，益肾，用于调理脾胃气虚、体倦乏力、胃阴不足、口干食少、肺虚燥咳、腰膝酸软、须发早白、内热消渴。参精止渴丸、养胃舒胶囊、精乌胶囊、降脂灵颗粒中都含有黄精的成分。
黄精的样子像山芋，人们经常把它当作蔬菜食用。它的味道甘甜，食用爽口，含有大量淀粉、糖类、脂肪、蛋白质等多种营养成分，生吃、炖汤既能充饥又可健身，让人气力倍增，对身体十分有益。