▷木耳

中餐中的黑色瑰宝

栎榆阔叶腐木上，如耳波缘气微香。
米泔煎服拂冷泪，温酒煨汤镇亏伤。
凉血祛痔消肠癖，滋阴润燥缓虚咳。
崩淋痢疾食可治，充气益中耐腹饥。

注意：虚寒溏泻者慎用。
制作：6—10月采收，采摘后放到烘房中烘干，温度由35℃逐渐升高到60℃。
贮藏：置干燥处，防潮。
木耳也叫黑木耳，是真菌木耳、毛木耳及皱木耳的子实体。木耳能补益气血，润肺止咳，止血，用于调理虚劳、痔疮出血、跌打伤痛等。