▷紫苏叶

生鱼片的配料

叶可透表温中气，子欲清痰消喘吁。
解郁止呕益脾胃，治风顺逆定肺金。

注意：阴虚、气虚及温病者慎服。
制作：7—9月，枝叶茂盛时收割，摊在地上或悬于通风处阴干，干后将叶摘下即可。
贮藏：置通风干燥处。
紫苏叶也叫苏叶，是紫苏和野紫苏的叶或嫩枝叶。它能散寒解表，行气化痰，安胎，解鱼蟹毒，常被用于调理风寒表证、咳嗽痰多、胸脘腹胀、恶心呕吐、腹痛吐泻、胎气不和、妊娠恶阻、食鱼蟹中毒。
紫苏在我国是常用中药，少数地区用它做蔬菜或煮茶。日本人多用于料理，是吃生鱼片时的配料。