爱德华·杜威医生在19世纪的下半叶行医，他是治疗性禁食运动的倡导者。他在著作《无早餐计划》（如图）中描绘了他对健康的观点，这本书也传到了世界各地。《无早餐计划》把健康归结为两个基本原则：不要吃早餐（以防标题还不够明显），不要在生病时吃东西，除非你饿了。
杜威把这两个简单的点扩展成很多页，撑页面的大部分内容是他声称用自己的疗法治愈的数百位病人提供的冗长证言。杜威还培训了一批青年医生来使用他的方法，其中就包括一个来自明尼苏达的年轻女孩，名叫琳达·哈扎德。
杜威于1904年去世，哈扎德写到这件事时，批评她的导师太晚意识到灌肠对身体的好处。她还指责他在“个人食谱上犯了错误”，因此才死于中风。尽管他每天只吃两顿饭，严格遵守了自己大肆宣扬的无早餐计划，但是他忽视了每顿饭中的“食物营养、食物适应性和食物搭配”。实际上，杜威的食谱让哈扎德感到惊恐，“猪肉和鱼肉、鸡蛋和牛奶、面包和甜点，再加上少量蔬菜，这些绝大部分属于淀粉类的食物组成了他的食谱。难怪他会血管硬化、高血压，最终发展到了中风”。因此，哈扎德为她“饥饿高地”疗养院践行的医疗理念找到了理论基础。