▷苦丁茶

历史悠久的皋卢茶

青青翠叶点点新，片片嫩芽寸寸金。
皋卢苦丁长寿饮，舒心回甘益身茗。
生津止渴除烦闷，疏风清热散表邪。
甘润消暑健脾胃，明目益智醒心神。

制作：在清明前后摘取嫩叶，头轮多采，次轮少采；长梢多采，短梢少采。叶采摘后，放在竹筛上通风，晾干或晒干。
贮藏：置通风干燥处。
苦丁茶也叫茶丁、富丁茶、皋卢茶，为枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶，其中含有多酚类、黄酮类、蛋白质等200多种营养成分，是纯天然的保健饮料。
苦丁茶能疏风清热，明目生津，用于调理风热头痛、齿痛、目赤、痢疾等。古书上称苦丁茶为“皋卢茶”，是中国最早栽培的茶叶之一，距今有2 000多年的饮用历史。