【三月】

雨水/惊蛰/春分
三月五日前后交惊蛰节气/三月二十一日前后交春分节气

本篇精选31味在三月采收的中药材。从惊蛰开始,蛰伏的动物和虫子活跃起来,病毒也比较容易传播,这个月可以多吃些此时成熟的食物来增强抵抗力。

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▷鹅肉

高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品

羲之观鹅悦精神,求以易市道德经。
孤影伶仃苦孑立,集结可赋重担依。
白鹅解热安情志,苍禽冷寒发脓疮。
玉盘珍馐高粱脂,亦获玉羹锦凉方。
和中消渴利五脏,益气补虚缓元汤。
味甘性平入脾肺,暖胃生津解毒殇。

注意:湿热内蕴者禁食。
制作:四季均可宰杀,冬季最好,取肉鲜用。
贮藏:置通风干燥处。
鹅肉能益气补虚,和胃止渴,用于调理虚羸、消渴。鹅肉含有人体所必需的各种氨基酸、优质蛋白质、不饱和脂肪酸等,对人体的健康非常有利,而且易被人体消化吸收。鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的佳肴。

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