▷辛夷

驰名中外的庭院观赏树种

清阳上行通面目，醒窍于脑解鼻渊。
芳香走窜祛风邪，辛温助气入肺阴。

注意：辛夷花具有促进子宫收缩的作用，孕妇忌用。阴虚火旺者忌用。
制作：冬末春初花未开放时采收，除去枝梗，阴干。
贮藏：置阴凉干燥处。
辛夷也叫望春花、木兰、二月花，是玉兰的干燥花蕾，它能散风寒，通鼻窍，用于调理风寒头痛、鼻塞流涕等。鼻炎片、辛芳鼻炎胶囊、辛夷鼻炎丸中都含有辛夷的成分。
辛夷花含有芳香油，可以用来配制香精，还可以食用或熏茶。
辛夷和苍耳子都能发散风寒，通鼻窍，都是调理鼻渊的良药，但辛夷的药效更容易上行到头面部，善通鼻窍。

▷火棘

可药用可观赏的救军粮

蔷薇火棘赤阳子，火把吉祥救军粮。
果实消积止痢疾，活血止衄祛疳积。
翠叶解毒祛邪气，外敷消肿安疮疡。
根茎清热滋肾水，退潮熄火消骨蒸。

制作：秋季采果；冬末春初挖根，晒干或鲜用；叶随用随采。
贮藏：置通风干燥处。
火棘也叫火把果、救军粮、红子刺，以果实、根及叶入药。火棘果能消积止痢，活血止血，用于调理消化不良、肠炎、痢疾等；火棘根能清热凉血，用于调理肝炎、跌打损伤、筋骨疼痛、月经不调等；火棘叶能清热解毒，外敷治疮疡肿毒。

▷荜茇

可以抗菌、抗病毒的调料

茎细如箸三尺余，叶似蕺片卵互生。
子若桑葚仲商采，果穗入药遇良方。
清退浮热除痰喘，味辛性热入阳明。
暖中散寒破积滞，下气止痛开郁殇。

注意：阴虚火旺者忌用。
制作：果穗由绿变黑时采收，除去杂质，晒干。
贮藏：置阴凉干燥处，防蛀。
荜茇也叫荜拔、鼠尾，能温中散寒，下气止痛，用于调理脘腹冷痛、呕吐、泄泻、寒凝气滞、胸痹心痛、头痛、牙痛。通窍镇痛散、苏合香丸、牙痛药水、三层茴香丸中都含有荜茇的成分。

▷鱼腥草

清热解毒的蔬菜

行水攻坚祛瘴疬，山谷蔓生叶如乔。
芳华似穗鱼腥气，茎叶若暮紫霞衣。
利水除湿治五淋，清热解毒溃痈疽。
健中消食益脾胃，味辛性寒入太阴。

制作：鲜品全年均可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
贮藏：干品置干燥处，鲜品置通风潮湿处。
鱼腥草，以新鲜全草或干燥地上部分入药。鱼腥草能清热解毒，消痈排脓，利尿通淋，用于调理肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒。

▷柴胡

能疏散退热的柴草

和表解里升阳气，散火利胆止肝风。
疏木解郁消胀满，明目益精寻地熏。

注意：大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。
制作：春、秋季采挖，除去茎叶和泥沙，干燥。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
柴胡也叫地熏、茈胡、柴草，能疏散退热，疏肝解郁，升举阳气，经常用于调理感冒发热、寒热往来、胸胁胀痛、月经不调、子宫脱垂、脱肛等。正柴胡饮颗粒、柴胡注射液、少阳感冒颗粒、气滞胃痛颗粒、得生丸中都含有柴胡的成分。

▷北豆根

可以保护心脏的蝙蝠藤

北豆山根蝙蝠藤，小枝缠绕叶互生。
山地灌丛攀缘上，岩石寄缝黄条香。
味苦性寒有小毒，宣肺止痢入大肠。
祛风止痛清湿痹，清热解毒消痔疮。

注意：脾虚便溏者忌用，孕妇及肝病患者慎用。
制作：春、秋季采挖，除去须根和泥沙，干燥。
贮藏：置干燥处。
北豆根也叫山豆根、黄条香、野豆根、蝙蝠藤，为蝙蝠葛的干燥根茎，能清热解毒，祛风止痛，用于调理咽喉肿痛、热毒泄痢、风湿痹痛。
北豆根中含有山豆根碱，有抗心律失常作用，还能稳定细胞的膜性结构，维持细胞的代谢功能，具有一定的心肌保护作用。
在《图经本草》中，山豆根别称北大豆根，但其实是两种不同的植物，而且山豆根毒性较北豆根毒性大。

▷穿山龙

调理风湿痹痛的鸡骨头

舒筋通络壮筋骨，祛风除湿解痹痛。
活血化瘀疗跌扑，止咳平喘消痈疮。

注意：粉碎加工时，注意防护，以免发生过敏反应。
制作：播种培育4～5年，根茎繁殖的第3年春进行采挖，去掉外皮及须根，切断，晒干或烘干。
贮藏：置通风干燥处。
穿山龙也叫穿地龙、地龙骨、金刚骨、鸡骨头、野山药，是穿龙薯蓣和柴黄姜的根茎。穿山龙可以祛风除湿，活血，止咳，用于调理风湿痹痛、肢体麻木、风湿热、胸痹心痛、腹痛、慢性气管炎、跌打损伤、劳损、疟疾、痈肿、冻疮。

▷鲤鱼

中国人餐桌上的美食

明勤智之理，立鸿鹄之志。
跃众鲤之门，博蛟龙之才。
悟精诚之道，现鳌山之巅。
金丝鲤鳞三十六，阴极之气得阳初。
利水下气消肿满，除邪益肝明目睛。
健脾和胃止泄泻，通乳安胎馈甘泉。

注意：风热者慎用。
制作：鲤鱼可用网捕、钓钩捕等。
贮藏：置干燥处。
鲤鱼也叫大鲤鱼、鲤，中国人餐桌上的美食，多以鲜鱼入药。鲤鱼能健脾和胃，下气利水，通乳，安胎，用于调理胃痛、泄泻、水湿肿满、小便不利、脚气、黄疸等。冬天，鲤鱼进入冬眠，经过一个冬季，体内脂肪消耗殆尽，是鲤鱼味道最为鲜美的时候。除了鲤鱼肉，它的鳞、脑、血、目、皮都可以入药。鳞可以散血、止血，脑可以调理耳聋，血可以外用调理口眼歪斜，目可以止痛排脓，皮可以调理瘾疹。

▷大黄

南大黄可入药，食用大黄可做馅

攻积滞，安燥炽。祛湿热，凉血分。
煎根消实火，熟蒸缓下泻。
炭炒止迫血，酒炙理上焦。
逐瘀疏经清堵衄，味苦性寒归肝脾。
利水通淋止下痢，化痈退黄疗疔疮。

注意：孕妇及月经期、哺乳期慎用。
制作：秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串后干燥，或直接干燥。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
大黄也叫黄良、火参、肤如、川军，以干燥根或根茎入药。大黄分为药用大黄和食用大黄。药用大黄也叫南大黄，能泻下攻积，清热泻火，凉血解毒，逐瘀通经，利湿退黄，用于调理实热积滞便秘、目赤咽肿、痈肿疔疮、水肿等，外治烧烫伤。
食用大黄则常和草莓一起做馅，或者用在水果羹或蜜饯中，也用来做甜酒。大黄有生大黄和熟大黄，都可以调理急性上消化道出血，生大黄的作用更明显，但熟大黄对肠胃的刺激小。

▷川贝母

止咳作用很好的中药

叶如栝楼茎细小，根似芋果色素白。
独善理金缤纷饮，锦簇婀娜贝母心。
清热润肺化郁结，化痰止咳缓阴虚。
怀中抱月雪山被，味苦微寒痈瘰消。

注意：不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎用。
制作：夏、秋季或积雪融化后采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
川贝母也叫贝母、川贝，按性状不同分别习称“松贝”“青贝”“炉贝”。川贝母能清热润肺，化痰止咳，散结消痈，用于调理肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、痰中带血、瘰疬、乳痈、肺痈。
川贝母镇咳作用比较强，市面上的川贝枇杷糖浆、川贝梨糖浆、复方川贝精片、复方川贝母片、川贝银耳糖浆，都是民众熟知的止咳药。

▷独活

祛风除湿的肉独活

羌中独活自为妙，疏风解毒瘀自消。
不为风摇茎直上，临水照花轻曳芳。

注意：内服量不宜过大，阴虚血燥者慎服。独活与阿托品不宜同用。
制作：春初苗刚发芽或秋末茎叶枯萎时采挖，除去须根和泥沙，烘至半干，堆置2～3天，发软后再烘至全干。
贮藏：贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
独活也叫香独活、肉独活、川独活、资丘独活，以干燥根入药。独活能祛风除湿，通痹止痛，用于调理风寒湿痹、腰膝疼痛、少阴伏风头痛、风寒挟湿头痛。

▷猪肉

滋阴润燥的肉类

盖内有豕为之家，家中有豚谓之福。
看似憨钝实奢智，气定神闲自醇恬。
通利脏腑益元气，和柔筋骨添阴髓。
渗达津液养血道，润燥止渴乐逍遥。

注意：湿热、痰滞内蕴者慎用。
制作：宰杀后，刮除猪毛，剖腹去内脏，取肉鲜用或冷藏备用。
贮藏：置通风干燥处。
猪肉能补虚，滋阴，润燥，用于调理体虚羸瘦、热病伤津、燥咳、消渴、便秘。
猪肉是我国动物性食品之一，每年消耗量巨大，海带炖猪肉、猪肉炖粉条、红烧肉、红烧排骨等都是常见的猪肉食谱。

▷椿皮

香椿的亲戚

落叶乔木椿根皮，威慑遗浊始相宜。
生用通利滑肠道，醋炙固涩止漏崩。
味苦性寒泄肺逆，停泻止血安痔疾。
收敛止带主疳痢，清热燥湿行气分。

注意：椿皮苦寒，脾胃虚寒者慎用。
制作：全年均可剥取，晒干，或刮去粗皮晒干。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
椿皮也叫臭椿、椿根皮、樗白皮、樗根皮，是臭椿的干燥根皮。椿皮能清热燥湿，收涩止带，止泻，止血，用于调理赤白带下、湿热泻痢、久泻久痢、便血、崩漏。
臭椿因为会散发臭味而得名，而香椿则散发着香气，其实它们的外部形态比较相似，生长环境也相同。甚至有些地方的人们认为香椿是臭椿的栽培品种——千头椿，也叫鸡爪椿。
山东、辽宁、河南、安徽等地是椿皮的道地产区。白带丸、千金止带丸、固经丸中都含有椿皮的成分。

▷穿破石

金蝉蜕壳

黄龙蜕壳金腰带，牵牛入石山荔枝。
酒煎理服疗跌打，十蒸九晒解风湿。
止咳化痰健脾胃，通经利水安淋浊。
舒筋活络祛瘀血，散聚止痛安痹伤。

制作：全年均可采，根晒干，或趁鲜切片，晒干，亦可鲜用。
贮藏：置干燥处。
穿破石也叫葨芝、金蝉蜕壳、黄龙退壳、牵牛入石、金腰带、黄蛇根、山荔枝、千重皮，是构棘或柘树的根。穿破石能祛风湿，清热，消肿，用于调理风湿痹痛、腰痛、跌打损伤、黄疸、胃脘痛、淋浊、闭经、鹅口疮等。用穿破石泡的酒，可以祛风湿。

▷紫菀

荒地里的小野花，治病的良药

温润山野还魂草，柔弱轻蔓紫云仙。
顺调经络扶正义，滋阴补虚遇良方。
温肺下气消宿痰，止咳平喘缓虚烦。
辛而不燥味甘苦，润亦非寒合血分。

注意：阴虚干咳者慎用。
制作：春、秋季采挖，除去有节的根茎（习称“母根”）和泥沙，编成辫状晒干，或直接晒干。
贮藏：置阴凉干燥处，防潮。
紫菀也叫紫苑、小辫儿、夹板菜、驴耳朵菜、软紫菀，生长在路边、荒地。它可以润肺下气，消痰止咳，用于调理痰多喘咳、新久咳嗽、劳嗽咳血。
止咳宝片、止嗽丸、润肺膏都含有紫菀的成分。《圣济总录》《妇人良方》《叶氏女科》中还记载了紫菀汤，是中医里一个很常用的以紫菀为君药的方子。

▷芫花

十分稀少又好看的花儿

阳春撷蕾逐痰饮，仲夏取叶祛水湿。
暮商得根消肿毒，绀香复现闹鱼花。

制作：春季花未开放前采摘花蕾，晒干或烘干。
贮藏：置通风干燥处。
芫花也叫药鱼草、老鼠花、闹鱼花、头痛花、闷头花等，它可以泻水逐饮，祛痰止咳，解毒杀虫，用于调理水肿、鼓胀、痰饮胸水、喘咳、痈疖疮癣。
野生的芫花很稀少，就算去山区也不容易遇见。它先开花后长叶，花朵是紫色或者淡蓝紫色，非常好看。

▷白蔹

枝蔓可作插花材料

落叶攀援木质本，掌状复叶纺锤根。
味苦性寒归心胃，敛溃生肌五爪藤。
抗惊止痫除温疟，清热化湿通滞壅。
化痈散结除瘰疬，消肿解毒祛疔疮。

注意：脾胃虚寒及无实火者禁服。孕妇慎服。不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。
制作：春、秋季采挖，除去泥沙和细根，切成纵瓣或斜片，晒干。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
白蔹也叫山地瓜、野红薯、山葡萄秧、白根、五爪藤、菟核，有清热解毒、消痈散结、敛疮生肌的功效，用于调理痈疽发背、疔疮、瘰疬、烧烫伤。白蔹经常被用作假山的配植，它的枝蔓也会作为插花的材料。

▷鳜鱼

四大淡水名鱼之一

鳜生江湖阔腹将，翘嘴美羹慰刘凭。
鱼中上品宴中肴，凤髓龙肝时令鲜。
填虚缓劳止羸瘦，杀虫消恶运水谷。
补气养血安中堂，味甘性平入脾仓。

注意：患寒湿病者慎食。
制作：春、秋季捕捞。捕后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用或晒干。
贮藏：置干燥处。
鳜鱼也叫鳌花、济花鱼、翘嘴鳜鱼，是我国四大淡水名鱼之一，能补气血，益脾胃，用于调理虚劳羸瘦、脾胃虚弱、肠风便血。
鳜鱼含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，肉质细嫩，刺少肉多，味道鲜美，极易消化，非常适合儿童、老人食用。

▷锁阳

补肾壮阳的地毛球

上丰下俭鳞栉比，发起如笋脉连聚。
寄与白刺共根存，沙漠戈壁锁严基。
养筋荣气添珍血，润肠通便解燥秘。
健腰壮膝补肾阳，强阴益髓固元精。

注意：阴虚火旺、脾虚泄泻、实热便秘者忌用。不适合跟阿司匹林、水杨酸钠、肾上腺皮质激素药合用。
制作：春季采挖，除去花序，切段，晒干。
贮藏：置通风干燥处。
锁阳也叫锈铁锤、地毛球、锁燕，以干燥肉质茎入药。锁阳能补肾阳，益精血，润肠通便，用于调理肾阳不足、精血亏虚、腰膝痿软、阳痿滑精、肠燥便秘。

▷蛤壳

诸蛤皆入药

软坚散结清痞满，宣肺化痰祛喘咳。
利水消肿除烦渴，敛疮缓痹止崩中。

制作：春、秋季捕捞，去肉，晒干。
贮藏：置通风干燥处。
蛤壳也叫海蛤壳，能清肺，化痰，软坚，利水，制酸，敛疮，用于调理痰热咳嗽、瘿瘤、痰核、胁痛、湿热水肿、淋浊带下、胃痛泛酸、臁疮湿疹。
蛤是一种海产软体动物，栖息于浅海的泥沙中，分为文蛤、青蛤，我国沿海地区都有分布。李时珍曰:“海蛤者，海中诸蛤烂壳之总称，不专指一蛤也。”可见，在古代，诸蛤皆入药。

▷紫草

清热凉血的紫草

佐蝉衣牛蒡抚斑疹，解毒透疮紫草根。
伍丹皮赤芍化热邪，活络凉血散瘀伤。

注意：胃肠虚弱、大便滑泄者慎用。
制作：春、秋季采挖，除去泥沙，干燥。
贮藏：置干燥处。
紫草也叫硬紫草、软紫草，是新疆紫草或内蒙古紫草的干燥根。紫草能清热凉血，活血解毒，透疹消斑，用于调理血热毒盛、麻疹不透、疮疡、湿疹、水火烫伤。肝宁片、解毒生肌膏、紫花烧伤膏、复方青黛胶囊中都含有紫草的成分。
紫草和赤芍都有凉血、活血的作用，赤芍还能轻泻肝火、散瘀止痛，紫草还能解毒、透疹。

▷紫花地丁

春天最常见的野花

凉血消肿兔儿草，辛苦性寒入心经。
疏肝利湿祛黄疸，清热解毒消痈疮。

制作：春、秋季采收，除去杂质，晒干。
贮藏：置干燥处。
紫花地丁也叫铧头草、光瓣堇菜，是春天田野间常见的一种野花。它可以清热解毒，凉血消肿，用于调理疔疮肿毒、痈疽发背、丹毒、毒蛇咬伤。紫花地丁软膏、抗骨髓炎片、二丁冲剂中都含有紫花地丁的成分。
紫花地丁的繁殖能力很强，种子成熟后不用采摘，任其随风洒落，就能自然繁殖。

▷茵陈

清利湿热的白蒿

素伤叶枯冬未死，阳春旧苗复新添。
香美芬芳沁心神，采蒿举炊入人珍。
伍栀配柏治阳黄，配附同姜溃阴金。
抚胆退伤消淋溺，清热利湿解毒积。

注意：血虚萎黄者慎用。
制作：春季幼苗高6～10厘米时采收或秋季花蕾长至花初开时采割，除去杂质和老茎，晒干。
贮藏：置阴凉干燥处，防潮。
茵陈也叫绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾，能清利湿热，利胆退黄，用于调理黄疸尿少、湿温暑湿、湿疮瘙痒。茵莲清肝合剂、黄疸肝炎丸、苦黄注射液、茵陈五苓丸、茵栀黄口服液，以及中药方剂中的茵陈蒿汤、茵陈五苓散、茵陈四逆汤中都有茵陈的成分。

▷淡豆豉

小儿豉翘清热颗粒的原料

溽暑黑豆性本寒，蒸晒蒿覆气得温。
遇葱升散盐清吐，酒醅疗风薤缓疾。
解表宣郁除烦躁，化壅除胀止停结。
苦辛性凉归肺胃，下气调中化毒伤。

注意：胃虚易泛恶者慎服。
制作：干燥成熟种子（黑豆）发酵加工。
贮藏：置通风干燥处，防蛀。
淡豆豉也叫豆豉、杜豆豉，是一种黑大豆发酵制品，能解表，除烦，宣发郁热，用于调理感冒、寒热头痛、烦躁胸闷、虚烦不眠。
一般豆豉分为咸豆豉和淡豆豉，只有淡豆豉能治病，咸豆豉则用来做菜。淡豆豉用来制作银翘散、小儿豉翘清热颗粒等。淡豆豉虽然是一味良药，但长期吃有一定的致癌性。

▷知母

清热泻火的地参

上可清肺泻火热，下则润肾固本原。
清胃补中救津液，铄灼精气添元髓。
滋阴化燥除烦渴，降火祛实消骨蒸。
镇咳祛痰缓虚劳，甘苦性寒惜肺金。

注意：脾胃虚寒、便溏者忌用。
制作：春、秋季采挖，除去须根和泥沙，晒干，习称“毛知母”，或除去外皮，晒干。
贮藏：置通风干燥处，防潮。
知母也叫蚳母、连母、野蓼、地参，以干燥根茎入药。知母能清热泻火，滋阴润燥，用于调理外感热病、高热烦渴、肺热燥咳、骨蒸潮热、内热消渴、肠燥便秘。大补阴丸、清肺抑火丸、养阴降糖片、清胃黄连丸中都含有知母的成分。

▷水仙花

凌波仙子

谪仙入楚思美政，奈何江畔忆灵均。
芳心尘洁独韵道，金盏银台凌波仙。
活血调经入肝木，怡志悦神瑶台居。
解毒辟秽消疮肿，理气祛风归肺金。

制作：花期采摘花，鲜用或晒干。
贮藏：置通风干燥处。
水仙花也叫凌波仙子、金盏银台、落神香妃、玉玲珑、金银台。水仙花能清心悦神，理气调经，解毒辟秽，用于调理神疲头昏、月经不调、痢疾、疮肿。
水仙在唐代被引入我国，至今已经有一千多年的栽培历史，是传统的观赏花卉。因为它的根茎长得像洋葱、大蒜，所以曾被称为雅蒜、天葱。在家里种植水仙，能让人感到宁静、优雅、恬静，但水仙的鲜茎有毒，一定要注意。

▷千年健

一包针

根茎匍匐千年健，丝棱线草一包针。
磨服浸酒安胃脘，杀虫败毒入血分。
苦辛性温入肝肾，消肿排脓愈痈疮。
舒筋通络健筋骨，活血止痛祛风湿。

注意：阴虚内热者慎用。
制作：春、秋季采挖，洗净，除去外皮，晒干。
贮藏：置阴凉干燥处。
千年健也叫一包针、千颗针、千年见、丝棱线，以干燥根茎入药。千年健能祛风湿，壮筋骨，用于调理风寒湿痹、腰膝冷痛、拘挛麻木、筋骨痿软。舒筋丸、活血舒筋酊、疏风定痛丸、风湿关节炎片、玄七通痹胶囊中都含有千年健的成分。

▷阿胶

久服轻身益气的滋补品

沐猴而冠徒现表，蹇驴碌碌终曩劳。
衣草血情畏大黄，得火烊化遇良方。
除风润燥止下痢，味甘性平入三阴。
添精固肾补元气，化痰清肺益上焦。

制作：驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成固体胶。
贮藏：密闭。
阿胶也叫驴皮胶、傅致胶、盆覆胶、药料胶，能补血滋阴，润燥，止血，用于调理血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽等。阿胶是传统的滋补、补血上品，以山东东阿阿胶最为出名。阿胶药食两用，适合长期服用，《神农本草经》就有阿胶“久服轻身益气”的说法。