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【五月】

谷雨/立夏/小满
五月五日前后交立夏节气/五月二十一日前后交小满节气

本篇精选31味在五月采收的中药材。夏季是万物生长的季节,天气逐渐变热,人体的毛孔都张开,最容易感染外邪,可以选择一些辛苦的食物将病气发散出去。

▷枳实

橙子的干燥幼果

橙红味甘青衣涩,淮南生橘淮北枳。
表皮疏肝实散结,四时入药功不一。
化滞通阻缓胸痹,破气消积解湿疾。
豁痰除痞祛胀满,味苦微寒补益汤。

注意:孕妇慎用。
制作:5—6月收集自落的果实,除去杂质,自中部横切为两半,晒干或低温干燥,较小者直接晒干或低温干燥。
贮藏:置阴凉干燥处,防蛀。
枳实也叫鹅眼枳实,是酸橙及其栽培变种或甜橙的干燥幼果。枳实能破气消积,化痰散痞,用于调理积滞内停、痞满胀痛、泻痢后重、大便不通、痰滞气阻、胸痹、结胸、脏器下垂。
枳实导滞丸、枳术丸、枳实消痞丸、枳实芍药散都以枳实为主要原料。枳实和枳壳都可以入药,枳实善于破气消积,化痰除痞,枳壳则善于理气宽中除胀。

▷香薷

发汗解表的香草

上开腠理宣肺气,下通三焦疏膀胱。
槐序煎煮防热病,含汁漱口气芳香。
化湿和中除烦热,辛温通散解表寒。
利水消肿理脾胃,发越元阳阻阴伤。

制作:夏季茎叶茂盛、花盛时择晴天采割,除去杂质,阴干。
贮藏:置阴凉干燥处。
香薷也叫香茹、香草,是石香薷或江香薷的干燥地上部分。前者习称“青香薷”,后者习称“江香薷”。香薷能发汗解表,化湿和中,用于调理暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、水肿、小便不利。

▷莎草

外形美观的回头青

除胸中烦热益正气,润肌肤腠里雀头香。
味辛甘微苦性平和,并兼行正经入厥阴。
消饮食积聚解六郁,散时气寒疫利三焦。
疗痈疽疮疡止血衄,调胎产带下缓崩中。

制作:5—7月采收,鲜用或晒干。
贮藏:置阴凉干燥处。
莎草也叫莎随、侯莎、地毛、回头青等,以茎叶入药。莎草煎饮能散气郁,利胸膈,降痰热。
莎草的植株细长,叶片形态多变,每年夏、秋季节开花,有的还能结出褐色的果实,外形美观,经常作为观赏植物。

▷淡竹叶

夏季消暑凉茶的原料

春生苗高数余寸,细茎绿叶落地生。
诱敌良策饮佳酿,得自诸葛神算通。
甘淡性寒入心肾,清热除烦安精神。
利尿通淋缓痹痛,祛恶解毒化疮痈。

注意:体虚有寒者、孕妇禁服。
制作:夏季未抽花穗前采割,晒干。
贮藏:置于燥处。
淡竹叶也叫碎骨子、山鸡米、金鸡米、迷身草,能清热泻火,除烦止渴,利尿通淋,用于调理热病烦渴、小便短赤涩痛、口舌生疮。银翘解毒丸、清暑解毒颗粒、肾舒颗粒都含有淡竹叶的成分。

▷槐花

凉血止血的槐米

菀薾簇簇垂枝头,飨烟袅袅自爨炊。
彘肥蔬翠糜羹美,不若槐米素钟香。
泻热利道除积滞,味苦性寒归阳明。
凉血止衄退崩漏,清肝泻火入厥阴。

注意:脾胃虚寒的人不宜食用。
制作:夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。
贮藏:置干燥处,防潮,防蛀。
槐花也叫豆槐、槐米,能凉血止血,清肝泻火,用于调理便血、痔血、肝热目赤、头痛眩晕等。
槐花在中国各地都有普遍种植,是一种常见的花。在农村,槐花可入药,有去毒的作用,还可制成槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等。

▷辣蓼草

能催熟柿子的草药

生于河滩山谷处,茎直草本清诸疮。
礼遇四季辣蓼草,根叶全悉入药汤。
解毒杀虫安腹痹,辛温除痢入大肠。
利水除湿消肿胀,健脾豁痰缓疳伤。

制作:夏、秋季间采收,晾干。
贮藏:置干燥处。
辣蓼草也叫辣蓼、酸模叶蓼、旱苗蓼、苦蓼、大马蓼、白辣蓼,能除湿,健脾,利水豁痰,用于调理肠炎、痢疾、中暑腹痛、疟疾、小儿疳积。
农村还有用辣蓼草来催熟柿子的做法。青柿子刚摘下来又酸又涩,只要跟辣蓼草放在一起,很快就能变成非常好吃的成熟柿子。

▷麦冬

糖友处方中的常用品

定金气,安五脏。美颜色,益延年。
化痰止呕祛肠燥,治嗽行水定喘咳。
润肺清心缓虚损,泻热生津滋胃阴。

注意:凡脾虚便溏、肺胃有痰饮湿浊及初感风寒咳嗽者忌用。
制作:夏季采挖,洗净,反复暴晒、堆置,至七八成干,除去须根,干燥。
贮藏:置阴凉干燥处,防潮。
麦冬也叫麦门冬、沿阶草、杭麦冬、川麦冬、寸冬、小麦门冬、韭叶门冬,以干燥块根入药,能养阴生津,润肺清心,用于调理肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘。
《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品,言其“久服轻身,不老不饥”。此外,麦冬还能促进胰岛细胞功能恢复,降低血糖,是糖尿病处方中的常用品。

▷金银花

鸳鸯藤

一蒂双花鸳鸯藤,性寒味甘年寿增。
凉血止痢通经络,清热解毒消疮痈。

注意:脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌用。
制作:夏初花开放前采收,干燥。
贮藏:置通风干燥处,防潮,防蛀。
金银花也叫忍冬、金银藤、二色花藤、二宝藤、右转藤、子风藤、鸳鸯藤,是忍冬的干燥花蕾或待初开的花。金银花能清热解毒,疏散风热,用于调理痈肿疔疮、喉痹、丹毒、热毒血痢、风热感冒、温病发热。
银黄颗粒、双黄连口服液、小儿解表颗粒、清热解毒口服液、银花感冒冲剂中都以金银花为主要成分。

▷天葵子

千年老鼠屎

紫背千年天葵草,绿叶形似蒲公荚。
汤服汗出终不止,唯有国老缓其殇。
消肿散结祛瘰疬,清热解毒化痈疮。
疏肝明目去眼翳,定惊镇痛平喘伤。

注意:脾胃虚寒者禁用。
制作:夏初采挖,洗净,干燥,除去须根。
贮藏:置通风干燥处,防蛀。
天葵子也叫紫背天葵子、千年老鼠屎、金耗子屎、地丁子、天葵根,以干燥块根入药。天葵子能清热解毒,消肿散结,是外科常用药,用于调理痈肿疔疮、乳痈、蛇虫咬伤。

▷磨盘草

祛风清热的白麻

挨砻地堵耳响草,牛姑仔方磨盘花。
锦葵唐挡灭肾火,升清降浊医耳沉。
疏风散热除咳喘,祛痰通利解淋溺。
健脾止泻消肿毒,益气清窍化疮痈。

注意:孕妇忌用。
制作:夏、秋季割取全草,晒干。
贮藏:置通风干燥处。
磨盘草也叫耳响草、白麻、土砻盾、石磨仔、磨仔草、磨挡草。磨盘草能祛风清热,化痰止咳,消肿解毒,用于调理感冒、发热、咳嗽、泄泻、中耳炎、耳聋、咽炎、腮腺炎、尿路感染、疮痈肿毒、跌打损伤。

▷青皮

橘未成熟果实的果皮

削坚抵滞损真气,辅以养脾免患遗。
辛散酸泄苦沉降,四花青皮显奇彰。
漫结消痰除癖块,泻肺化湿理上焦。
下食破积祛痞满,疏肝理气解烦忧。

注意:气虚者慎用。
制作:5—6月收集自落的幼果,晒干,习称“个青皮”;7—8月采收未成熟的果实,在果皮上纵剖成四瓣至基部,除尽瓤瓣,晒干,习称“四花青皮”。
贮藏:置阴凉干燥处。
青皮也叫四花青皮、个青皮、青皮子,是橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。青皮能疏肝破气,消积化滞,用于调理胸胁胀痛、疝气疼痛、食积气滞、脘腹胀痛等。

▷枇杷

枇杷止咳糖浆的原料

四时之气德兼备,金铃先抵探韶华。
玲珑甘美蜜炼果,生津止渴补济方。
滋肺下气润五脏,甘酸性凉入肝脾。
清痰定哮解咳喘,止哕平逆缓疾汤。

注意:不宜多食。
制作:枇杷果实因成熟期不一致,宜分次采收,采黄留青,采熟留生。
贮藏:置通风干燥处。
枇杷也叫金丸、芦枝、芦橘,能润肺,下气,止渴,用于调理肺燥咳嗽、吐逆、烦渴。枇杷是很美丽的观赏果树,木材是红棕色,可以做木梳、手杖。果子可生食、做蜜饯或酿酒,还可以入药,我们常用的枇杷止咳糖浆(冲剂)就是以枇杷为主要原料。

▷艾草

艾灸必然要用到的原材料

九尖蕲艾仙黄草,风来冰台气如熏。
清明插柳端午艾,七载病取三秋绒。
辛苦性温通经脉,回阳救逆逐寒湿。
调经停血护肝胆,保胎止崩安妇心。

制作:夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干。
贮藏:置阴凉干燥处。
艾叶也叫冰台、香艾、蕲艾、艾蒿、灸草等,它能温经止血,散寒止痛,外用祛湿止痒,用于调理吐血、衄血、崩漏、月经过多、胎漏下血、少腹冷痛、经寒不调、宫冷不孕。保胎无忧片、滋肾育胎丸、保胎丸、洁尔阴泡腾片中都含有艾叶的成分。
艾叶晒干捣碎后就是“艾绒”,可以做成艾条,艾灸的时候用,也可作为印泥的原料。

▷天牛

是害虫,也是良药

披坚执锐肩耸立,色黑金光小白斑。
伏匿啮桑锯树郎,唯愈疾疢泽一方。
活血通经开经闭,味甘性温入心脾。
散瘀止痛缓跌打,解毒消肿化疔疮。

注意:孕妇忌用。
制作:夏季捕捉,烫死,晒干。
贮藏:置通风干燥处。
天牛也叫蠰、啮桑、天水牛,以全虫入药。天牛能活血,散瘀,解毒消肿,用于调理血瘀经闭、通经、跌打瘀肿、疔疮肿毒。
天牛有很长的触角,甚至超过身体的长度,会危害木本植物,是林业、农业、建筑木材等领域的主要害虫。

▷白及

美容祛斑的草药

连及而生名百笠,收敛止血解疮疡。
甘苦微寒入肝肺,消肿生肌疗外伤。

注意:不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。
制作:夏、秋季采挖,除去须根,洗净,置沸水中煮或蒸至无白心,晒至半干,除去外皮,晒干。
贮藏:置通风干燥处。
白及又叫甘根、白根、白给、白芨、冰球子。白及能收敛止血,消肿生肌,用于调理咯血、吐血、外伤出血、疮疡肿毒、皮肤皲裂等。益气止血颗粒、溃平宁颗粒、复方拳参片、复胃散胶囊、抗痨胶囊、羊胆丸中都含有白及的成分。

▷蝉蜕

黑蚱若虫羽化时脱落的皮壳

蝉鸣垂〔纟委〕饮清露,节宙孟秋化羽装。
体轻中空安肤痒,声痛暗哑寻蝉缃。
息风止痉缓抽搐,疏散风热利咽喉。
明目祛赤退翳障,味甘性寒入肺肝。

注意:孕妇慎服。
制作:夏、秋季收集,除去泥沙,晒干。
贮藏:置干燥处,防压。
蝉蜕也叫蝉退、蝉衣、蝉壳、知了皮、金牛儿等,是黑蚱若虫羽化时脱落的皮壳,以色黄、体轻、完整、无泥沙者为佳。
在夏天,经常能在柳树、槐树、杨树上看到蝉蜕,这是一种非常好的中药材。它能疏散风热,利咽,透疹,明目退翳,解痉,用于调理风热感冒、咽痛喑哑、风疹瘙痒、破伤风等。
在炎热的夏天,熬煮绿豆粥的时候适量加入蝉蜕,既可以清凉降火,又可以疏风清热,是一种营养价值很高的食物。

▷郁李仁

润肠通便的山梅子

繁条细枝好颜色,落花尝苦易消灼。
鲜妍夕凋纷漠漠,花萼朝艳霭霏霏。
润肺滑肠清燥涩,郁子两季晒干得。
下气利水祛虚肿,消积通滞解烦忡。

注意:孕妇慎用。
制作:夏、秋季采收成熟果实,除去果肉和核壳,取出种子,干燥。
贮藏:置通风干燥处,防蛀。
郁李仁也叫山梅子、小李仁、郁子、郁里仁、李仁肉,以干燥成熟种子入药。郁李仁能润肠通便,下气利水,用于调理津枯肠燥、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利。

▷蒲黄

止血化瘀的蒲草

质松细粉易飞扬,手捻柔润入水香。
蒲棒花粉生肌力,见于河旁沼泽汤。
导瘀散结通血道,清新芳氛行气分。
草本精华之所荟,辛散逐痰显佳威。

注意:孕妇慎用。
制作:夏季采收蒲棒上部的黄色雄花序,晒干后碾轧,筛取花粉。
贮藏:置通风干燥处,防潮,防蛀。
蒲黄也叫香蒲、水蜡烛、蒲草,以干燥花粉入药。蒲黄能止血,化瘀,通淋,用于调理外伤出血、经闭痛经、胸腹刺痛、跌扑肿痛、血淋涩痛。
宫血停颗粒、妇科止血灵、前列舒乐颗粒、产复康颗粒、宫瘤清胶囊中都含有蒲黄的成分,中药汤方蒲黄丸、子芩散、蒲黄散、延胡索汤也都用到了蒲黄。

▷夏枯草

清肝泻火的棒槌草

禀赋纯阳韶节萌,棒柱头花朱夏枯。
辛可疏化明双目,苦能泄降兼流通。
清肝泻火解内热,散结消肿开瘤痈。
滋养血脉行经络,味苦性寒潜眩晕。

制作:夏季果穗呈棕红色时采收,除去杂质,晒干。
贮藏:置干燥处。
夏枯草也叫棒槌草、铁色草、大头花、夏枯头,以干燥果穗入药。夏枯草能清肝泻火,明目,散结消肿,用于调理目赤肿痛、目珠夜痛、头痛眩晕、乳房胀痛等。
夏枯草和菊花都能清肝明目,菊花为辛凉解表,能疏散风热,清热解毒;夏枯草味苦性寒,可以清肝火,散郁结,降血压。
夏枯草膏、明珠口服液、清脑降压片、消瘿丸、乳康片中都含有夏枯草的成分。

▷樱桃

天然维生素C之王

赤如玛瑙透晶莹,金若凝脂醉珠樱。
玲珑鲜浓琼浆饮,惜守韶华玉盏觥。
固元润颜藏金水,清肺利咽消喘咳。
补脾益肾清血热,祛风除湿解痹伤。

注意:不宜多食。
制作:早熟品种,一般5月中旬采收;中晚熟品种也随后可陆续采收。采收樱桃要带果柄,轻摘轻放,多鲜用。
贮藏:置通风干燥处。
樱桃也叫含桃、荆桃、山朱樱、朱果、樱珠、家樱桃等。樱桃能补脾益肾,用于调理脾虚泄泻、肾虚遗精、腰腿疼痛、四肢不仁、瘫痪。樱桃春季开花,夏季结果,外表鲜艳,十分好看,含有蛋白质、维生素及多种微量元素,是世界公认的“天然维生素C之王”和“生命之果”。

▷凌霄花

苕之华,芸其贵矣

紫葳红花倒水莲,柔条纤枝藤萝花。
暗香漫盈姿娉婷,扶摇依蔓上云霄。
泻肝祛热安巅顶,甘酸性寒缓肝风。
凉血化瘀祛浮疹,通经开闭消癥瘕。

注意:孕妇慎用。
制作:夏、秋季花盛开时采摘,干燥。
贮藏:置通风干燥处,防潮。
凌霄花能活血通经,凉血祛风,用于调理月经不调、经闭癥瘕、产后乳肿、风疹发红、皮肤瘙痒、痤疮。凌霄早在春秋时期的《诗经》里就有记载,当时人们称之为陵苕,“苕之华,芸其贵矣”说的就是凌霄。凤凰古城南城镇有“凌霄之乡”的美誉。

▷旋覆花

降气消痰的六月菊

直立草本金沸草,倚月偎伴露秋芳。
花似桐子香越菊,叶如金英高若蒿。
行水止呕除痞满,降气开结化痰涎。
泻散风寒通血脉,疏通经络治头风。

注意:阴虚痨嗽、津伤燥咳者忌用。
制作:夏、秋季花开放时采收,除去杂质,阴干或晒干。
贮藏:置干燥处,防潮。
旋覆花也叫金沸草、六月菊、鼓子花、滴滴金、小黄花子、金钱花、驴儿菜,以干燥头状花序入药。旋覆花能降气,消痰,行水,止呕,用于调理风寒咳嗽、痰饮蓄结、胸膈痞闷、喘咳痰多、呕吐噫气、心下痞硬。
润肺化痰丸(鸡鸣丸)、小儿百日咳散、肺安片中都有旋覆花的成分。

▷红花

活血通经的花

木枯风炽口噤显,春和温行方自息。
丹霞红锦烂漫语,金赤双丝各显彰。
散瘀止痛除癥瘕,活血通经开闭狭。
润燥安肿化疮疡,辛温畅肝破胎宫。

注意:孕妇忌用。
制作:夏季花由黄变红时采摘,阴干或晒干。
贮藏:置阴凉干燥处,防潮,防蛀。
红花也叫红蓝花、刺红花,具有异香,味苦,能活血通经,散瘀止痛,用于调理经闭、痛经、恶露不行、胸胁刺痛、跌扑损伤、疮疡肿痛等。冠心康胶囊、五虎散、跌打活血散、骨友灵搽剂中都含有红花的成分。

▷杨梅

7000多年前就存在的水果

红果累累照荫隅,杨枝袅袅醉甘依。
生津止渴养五脏,散瘀化血疗跌伤。
烧灰研末断痢疾,盐藏止呕喙酒消。
和胃消食涤肠道,酸涩降敛止衄方。

注意:久食令人发热,损齿及筋。
制作:果实成熟时采摘。
贮藏:置干燥处。
杨梅也叫圣生梅、白蒂梅,是我国常见的一种水果,目前有50多个品种。杨梅可以生津止渴,和中消食,解酒,涩肠,止血,用于调理烦渴、呕吐、呃逆、胃痛、食欲不振、食积腹痛等。1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。

▷冬虫夏草

价格高昂的保健品

寒冬化虫,炎夏生草。
根埋如蚕,露形似韭。
护肾益阴养精血,止衄化痰缓虚劳。
味甘性平补命门,镇咳平喘滋肺金。

注意:久服宜慎。
制作:夏初子座出土、孢子未发散时挖取,晒至六七成干,除去似纤维状的附着物及杂质,晒干或低温干燥。
贮藏:置阴凉干燥处,防蛀。
冬虫夏草也叫虫草、冬虫草、夏草冬虫,是冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。冬虫夏草可以补肾益肺,止血化痰,用于调理肾虚精亏、阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽咯血。

▷莱菔子

萝卜的种子最利气

凌霜莱菔珍肴馔,清炒子实得良方。
生升散寒发疮疹,熟降止痹轻痢汤。
消食除胀化脘满,下气宽中通停滞。
辛甘性平入肺脾,降气豁痰解咳壅。

制作:夏季果实成熟时采割植株,晒干,搓出种子,除去杂质,再晒干。
贮藏:置通风干燥处,防蛀。
莱菔子也叫萝卜子,是萝卜的干燥成熟种子。莱菔子能消食除胀,降气化痰,用于调理饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳。
《本草纲目》中对莱菔子有很高的评价,说:“莱菔子之功,长于利气。生能升,熟能降,升则吐风痰,散风寒,发疮疹;降则定痰喘咳嗽,调下痢后重,止内痛,皆是利气之效。”

▷箬叶

包粽子的材料

疏辽根茎似竹第,节箨轻叶若芦荻。
面青背淡余柔刃,新旧相代久常青。
清热止衄缓崩漏,抚痹肃金解烦忧。
味甘性寒入肝肺,解毒消肿安疮痈。

注意:箬叶大凉,脾胃虚寒之人及素有胃寒病者勿食为妥。
制作:5—11月采收,晒干。
贮藏:置通风干燥处。
箬叶又叫辽叶,能清热止血,解毒消肿,用于调理崩漏、小便不利、喉痹、痈肿等。箬叶含有特殊的清香,端午节的时候,人们经常用箬叶来包粽子,也有的平时用来做竹筒饭、果蔬饮料、乳制品等,提升产品的品质。

▷细辛

通利九窍的药物

解表散寒清诸风,温肺化饮利九窍。
味辛性温有小毒,利水祛湿痹痛消。

注意:不宜与藜芦同用。
制作:夏季果熟期或初秋采挖,除净地上部分和泥沙,阴干。
贮藏:置通风干燥处。
细辛也叫华细辛、盆草细辛,它能解表散寒,祛风止痛,通窍,温肺化饮,用于调理风寒感冒、头痛、牙痛、鼻塞流涕等。辛芩颗粒、滴通鼻炎水、伊痛舒注射液、宽胸气雾剂中都含有细辛的成分。
细辛作为药用植物,始于秦汉时期的《神农本草经》,鉴别的时候以根色灰黄、叶色绿、干燥、气辛香、嚼之辛辣麻舌者为佳。

▷马铃薯

我国重要的粮食型蔬菜

荆桥稚菊斜畔处,薯仔芼羹竹蓠空。
热烹菜蔬饮玉液,熟煨山芋果腹虚。
和胃健中祛痹痛解毒消肿除浊痈。
缓解通利宽肠道,滋阴补血福禄增。

制作:4—5月或9—10月挖取块茎,鲜用或晒干。
贮藏:置干燥处。
马铃薯也叫阳芋、山药蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋等,能和胃健中,解毒消肿,用于调理胃痛、痄腮、痈肿、湿疹、烫伤。
马铃薯是我国重要的粮食型蔬菜,煎炒烹炸,吃法五花八门。炒土豆丝、薯片、薯条、薯塔是很多人都喜欢的美食。

▷石首鱼

能夜间发光的江鱼

似〔鱼覃〕鼻短甲无鳞,逐浪乘风跃海门。
重午同时石首物,黄醳角黍共相宜。
疏肝解郁清翳障,健脾养胃调中焦。
补肾固元添甘乳,益精添髓止眩昏。

注意:患风痹、半身不遂、痰热所致癫狂及疮疡者慎用。
制作:在鱼汛期捕捞,鲜用或冷藏。
贮藏:冷藏。
石首鱼头中有像棋子的石头,因此得名,也叫黄花鱼、江鱼,出水能叫,还能夜间发光。石首鱼能益气养胃,补肾,明目,用于调理病后、产后体虚、乳汁不足、肾虚腰痛、水肿、视物昏花。

▷水苏

清热解毒的山升麻

芥苴劳蒩陈痧草,龙脑薄荷野紫苏。
多年草本方棱茎,银脚鹭鸶望江青。
疏风理气安目眩,清热解表祛毒邪。
利咽消肿除渴饮,止血停痢缓崩中。

注意:体虚者慎用。
制作:秋末水苏茎叶凋萎后,可随时采收块茎,也可翌年春季萌芽前采收。
贮藏:置通风干燥处。
水苏也叫芥苴、鸡苏、野紫苏、山升麻、乌雷公、劳蒩、陈痧草,以根或全草入药。水苏能清热解毒,止咳利咽,止血消肿,用于调理头风目眩、咽痛失音、崩漏、痢疾、淋证、跌打肿痛等。

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